ТОП-5 продуктов, которые запрещено есть во время приема популярного витамина

Об этом сообщает Verywell health.

Фасоль и другие бобовые
По данным The Nutrition Source, бобовые — фасоль, нут, чечевица — содержат фитаты. Эти природные соединения мешают усвоению цинка, связывая его и препятствуя поступлению в организм.
Чтобы минимизировать влияние фитатов:

• замачивайте фасоль перед приготовлением на 8–12 часов;

• проращивайте зёрна — ростки почти полностью разрушают фитаты;

• используйте ферментированные блюда вроде мисо или темпе;

• сочетайте бобовые с продуктами, содержащими витамин C, чтобы улучшить усвоение минералов;

• сохраняйте баланс: если в рационе достаточно цинка из мяса, рыбы или яиц, фитаты не окажут значимого влияния.

Таким образом, фасоль не лишает организм цинка, но делает его менее доступным при нехватке других источников минерала.

Арахис
Как и бобовые, арахис содержит фитаты, которые частично блокируют усвоение цинка. Особенно это важно, если вы принимаете добавки. Лучше употреблять их за 2 часа до или после продуктов с высоким содержанием фитатов, чтобы избежать снижения эффективности.

Кофе и чай
Исследователи из Университета штата Колорадо отмечают, что кофе и чай богаты полифенолами и танинами — веществами, которые также мешают усвоению цинка.
Дополнительный фактор — кальций из молока, который конкурирует с цинком при усвоении.
Рекомендуется не пить кофе или чай во время еды или приёма добавок, а выдерживать интервал минимум 1–2 часа.

Молочные продукты
Кальций, содержащийся в йогуртах, сыре и твороге, может снижать усвоение не только цинка, но и железа. Эти минералы «соревнуются» за всасывание в кишечнике. Поэтому цинковые добавки лучше принимать утром, а железо или кальций — позже в течение дня.

Алкоголь
По данным Национального института здравоохранения США, злоупотребление алкоголем резко ухудшает усвоение цинка в кишечнике. Даже умеренное употребление спиртного при приёме добавок может снизить их эффективность и раздражать слизистую желудка.

Источники цинка в питании
Чтобы поддерживать нормальный уровень микроэлемента, включайте в рацион продукты, богатые цинком:

• устрицы и морепродукты;

• говядина (особенно печень), свинина, баранина;

• куриное мясо, особенно тёмные части;

• рыба — сардины, скумбрия, треска;

• орехи (кешью, миндаль, грецкие);

• семена — тыквенные, подсолнечника, льна, кунжута;

• бобовые — нут, чечевица, фасоль.

Сбалансированный рацион с разнообразными источниками цинка поможет поддерживать здоровье кожи, гормональный фон и крепкий иммунитет.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.