ТОП-7 полезных видов рыбы назвал диетолог

Эксперты в области питания давно советуют добавлять рыбу в рацион благодаря её богатому составу и пользе для здоровья. Но какие виды рыбы действительно стоит выбрать? Диетолог Кристен Карли назвала семь наиболее полезных сортов и объяснила, почему они заслуживают места на вашем столе.

Об этом пишет "Real Simple".

Почему рыба так важна для здоровья?

Рыба – это отличный источник белка, витаминов группы В, а также ключевых минералов, таких как железо, селен, цинк и кальций. Белок, содержащийся в рыбе, помогает восстановлению мышц, укреплению иммунитета и поддержанию энергии.

Некоторые виды рыбы особенно богаты омега-3 жирными кислотами и витамином D. Эти вещества выполняют важные функции:

• Омега-3 поддерживает здоровье сердца, мозга, суставов, глаз и кожи, а также снижает воспаление и улучшает психическое здоровье.
• Витамин D укрепляет кости, стимулирует иммунную систему и может положительно влиять на настроение.

Какая рыба входит в список самых полезных?

Диетолог выделила семь видов рыбы, которые наиболее богаты питательными веществами:

1. Сардины
2. Скумбрия
3. Лосось
4. Сельдь
5. Радужная форель
6. Анчоусы
7. Треска

Эти виды отличаются высоким содержанием омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, а также сравнительно низким уровнем загрязняющих веществ.

Чем может быть опасна рыба?

Несмотря на свои полезные свойства, рыба иногда содержит вредные вещества, такие как ртуть, микропластик и химические загрязнители. Особую осторожность следует проявлять беременным женщинам и детям, так как избыточное содержание ртути может нанести вред нервной системе.

"Ртуть, микропластик и полихлорированные бифенилы стали серьезной проблемой из-за загрязнения окружающей среды, поэтому при выборе рыбы нужно учитывать её происхождение", — предупреждает Карли.

Как выбрать полезную рыбу?

Эксперт предлагает несколько советов:

• Предпочитайте мелкую рыбу. Она обычно расположена ниже в пищевой цепочке и содержит меньше ртути.
• Избегайте панированной и жареной рыбы. Такие продукты теряют часть своих полезных свойств.
• Изучайте упаковку. Выбирайте рыбу, выловленную экологичными способами.
• Оценивайте содержание ртути. Избегайте употребления меч-рыбы, тунца и марлина, так как они могут содержать высокий уровень этого вещества.

Добавление рыбы в рацион – это шаг к здоровому питанию, но выбирать её нужно осознанно. Следуйте рекомендациям, чтобы извлечь максимум пользы и минимизировать риски.

Ранее "Курсор" писал, что ученые развенчали популярные мифы о сахарном диабете.