Чем заменить привычный завтрак или перекус, чтобы при этом получить достаточное количество белка?
Куриные яйца традиционно считаются эталоном белковой пищи. Однако в природе существует немало продуктов, которые по содержанию белка легко могут с ними конкурировать или даже превзойти.
Об этом сообщает сайт Eating well.
Эксперты составили список растительных альтернатив, которые не только богаты белком, но и несут массу других питательных преимуществ.
Сейтан
Известный как пшеничный белок или пшеничная клейковина, сейтан лидирует среди растительных источников протеина: в одной порции содержится около 17 граммов белка. Этот продукт готовится путём вымывания крахмала из пшеничного теста, оставляя плотную жевательную массу, богатую белком. Его легко добавлять в салаты, азиатские блюда или тако.
Темпе
Темпе — это продукт из ферментированных соевых бобов, с характерным плотным ореховым вкусом. Он содержит полный спектр незаменимых аминокислот и обеспечивает организм 17 граммами белка на полстакана. Отличная альтернатива мясу в вегетарианских и веганских рецептах.
Чечевица
Эти маленькие бобовые — настоящий кладезь белка (до 18 граммов на порцию), клетчатки и медленно усваиваемых углеводов. Чечевица помогает стабилизировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье ЖКТ и сердца. Её можно добавлять в супы, рагу, салаты и каши.
Семена конопли
Три столовые ложки очищенных конопляных семян дают около 9 граммов белка. Эти мелкие, но питательные семена богаты магнием, который важен для работы мышц и иммунной системы, а также содержат цинк — микроэлемент, отвечающий за регенерацию тканей и свёртывание крови. Их можно посыпать на кашу, йогурт или добавлять в смузи.
Эдамаме
Молодые соевые бобы, чаще всего продаваемые в стручках, содержат примерно 10 граммов белка на полстакана. Кроме того, они способствуют снижению уровня ЛПНП — так называемого «плохого» холестерина. Эдамаме универсальны в кулинарии: подойдут как к азиатской лапше, так и к блюдам из риса.
Зелёный горошек
Чашка варёного горошка содержит около 8 граммов белка и 9 граммов клетчатки, что делает его отличным продуктом для насыщения и поддержки пищеварения. Благодаря своему мягкому вкусу он хорошо сочетается с супами, запеканками и различными гарнирами.
Семечки подсолнечника
Полстакана ядер подсолнечника даст вам примерно 7 граммов белка. Они также богаты полезными жирами и клетчаткой, благодаря чему дольше сохраняется чувство сытости. Отличный перекус или хрустящая добавка к салатам, кашам и даже выпечке.
Белая лимская фасоль
Этот вид бобовых содержит 7 граммов белка в половине стакана. Как и другие бобовые, лимская фасоль обладает высоким содержанием клетчатки и помогает контролировать аппетит и уровень сахара в крови. Её можно использовать в супах, тушёных блюдах, пасте и даже как ингредиент для спредов и намазок.
Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
Исследователи объяснили, с какими факторами связано появление прямых или кудрявых волос от рождения.
Исследователи объяснили, какие свойства кофе являются наиболее эффективными в "войне" против старости.
Специалисты Стэнфорда разработали модель для оценки стоимости водоснабжения. Программа учитывает поведение потребителей и климатические угрозы.
Мужчина, который искренне уважает свою жену, обычно говорит о ней 7 приятных вещей.
Даже полезные на первый взгляд продукты, съеденные вечером, могут нарушить сон, вызвать ночные пробуждения и…
Ловушка дофамина: что на самом деле происходит с мозгом, когда вы глушите усталость алкоголем.