Три ингредиента, которые замедляют наш метаболизм и провоцируют чувство голода

Иногда мы искренне верим, что едим правильно и регулярно занимаемся спортом, но вес стоит на месте. Почему так происходит? Диетолог Холо Вилланд объясняет: определённые компоненты, которые часто присутствуют даже в здоровых продуктах, тормозят обмен веществ, усиливают голод и мешают сбросить лишнее.

Вот три вещества, которые стоит избегать, если вы стремитесь к снижению веса, пишет Verywellhealth.

1. Глутамат — не просто усилитель вкуса

Хотя глутаминовая кислота естественным образом встречается в пище, производители активно используют её производные как вкусовые добавки.

«Глутамат усиливает не только вкус, но и аппетит», — говорит Вилланд. «Исследования показывают, что при наличии этой добавки человек ест значительно больше, чем без неё».

Важно знать, что на упаковке глутамат может скрываться под разными названиями: «пищевые дрожжи», «ароматизатор», «солод», а также под кодами от E620 до E625 и их усилителями от E626 до E635.

2. Подсластители — мнимые союзники

Низкокалорийные заменители сахара, вроде тех, что используются в диетических газировках, кажутся безопасной альтернативой. Но это не совсем так.

«Некоторые подсластители обманывают мозг, заставляя его вырабатывать инсулин», — объясняет эксперт. — «В результате уровень сахара резко падает, возникает сильный голод и желание что-то съесть».

Отдельные виды подсластителей могут нарушать баланс микрофлоры в кишечнике или снижать уровень серотонина — гормона удовольствия и стабильного настроения. Это тоже увеличивает риск переедания.

3. Фруктоза — коварный компонент

Хотя фруктоза часто ассоциируется с фруктами, чистая фруктоза в составе продуктов (например, в сладких батончиках, напитках или соусах) не несёт пользы.

«Организм не нуждается в фруктозе как в жизненно важном веществе», — отмечает Вилланд. — «Она трансформируется в жир и глюкозу, а также способствует повышению уровня мочевой кислоты, что может запускать механизмы ожирения».

Сами по себе свежие фрукты полезны, поскольку содержат витамин С — он помогает бороться с накоплением жира. Но важно учитывать: чем дольше лежат фрукты, тем меньше в них витамина С. Поэтому диетолог советует отдавать предпочтение свежим и не перезревшим плодам.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.