Три продукта, которые категорически нельзя есть в жару

Какие три вида пищи категорически запрещено употреблять в жаркие дни, рассказывает РБК-Украина.

1. Жирная и жареная еда: враг №1 в жару

Когда столбик термометра зашкаливает, телу приходится прилагать усилия, чтобы сохранять нормальную температуру. Плотная пища, особенно жареная или содержащая много жира, значительно мешает этому процессу.

Почему это опасно:

• Перегрузка ЖКТ. Блюда вроде картофеля фри, жареного мяса, жирных соусов требуют долгого переваривания. Организму нужно вырабатывать больше ферментов и усиливать кровоснабжение пищеварительных органов. В результате кровь оттекает от кожи и других систем, отвечающих за охлаждение, что делает вас более уязвимым к перегреву.

• Повышение внутренней температуры. Процесс расщепления жиров сопровождается активным выделением тепла. В жару это особенно нежелательно — тело и без того перегрето.

• Усиленное потоотделение. Организм пытается справиться с лишним "внутренним жаром", что ускоряет потерю влаги и может привести к обезвоживанию.

Чем заменить: тушёные овощи, отварная рыба или мясо, блюда на пару — легко перевариваются и не перегружают организм.

2. Острые блюда: не время для экспериментов

Некоторые считают, что острая пища помогает "охладиться" через потоотделение. Но в реальности в жару она только усугубляет ситуацию.

Чем вредна:

• Обильный пот и потеря жидкости. Перец и другие острые специи содержат капсаицин, который активирует рецепторы жара. Это вызывает усиленное потоотделение. Без должного восполнения жидкости возможны симптомы обезвоживания.

• Раздражение слизистой. Острое может вызывать жжение в желудке и пищеводе, особенно у людей с гастритом, рефлюксом или повышенной кислотностью.

• Дополнительная нагрузка на сердце. Острые продукты могут повышать частоту сердечных сокращений, расширять сосуды, а в условиях жары это создаёт серьёзную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Совет: если не можете полностью отказаться от специй, отдайте предпочтение мягким — укропу, базилику, кориандру.

3. Избыток соли: скрытая угроза

Соль нужна организму, но избыток в жаркую погоду может навредить.

Как это проявляется:

• Отеки. Соль "удерживает" воду в тканях. В жару, когда сосуды расширяются, склонность к отёкам только усиливается.

• Повышенное давление. Лишняя соль увеличивает объём циркулирующей крови. Это особенно опасно для людей с гипертонией — в условиях жары может спровоцировать скачки давления.

• Жажда и обезвоживание. После солёной пищи возникает сильное чувство жажды, но потребление воды не всегда компенсирует потерю жидкости, особенно если почки активно выводят соль.

Что ограничить: солёные закуски, колбасы, полуфабрикаты, готовые соусы и фастфуд. Лучше готовить дома и использовать специи, травы и лимонный сок вместо соли.

Что стоит включить в рацион в жаркую погоду

В жару идеальны:

• Свежие фрукты и овощи. Огурцы, арбузы, томаты, дыня, ягоды и цитрусовые — не только освежают, но и насыщают витаминами и влагой.

• Лёгкие белковые продукты. Отварная курица, рыба, бобовые, яйца — легко перевариваются и дают энергию без перегрузки.

• Кисломолочные напитки. Кефир, айран, натуральный йогурт — поддерживают пищеварение и снабжают организм пробиотиками.

• Холодные супы. Окрошка, гаспачо, свекольник — утоляют голод и освежают.

Вывод:
В летнюю жару главное правило — не перегружать организм. Чем легче и свежее ваш рацион, тем лучше самочувствие и ниже риск перегрева, обезвоживания или скачков давления.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.