Три продукта ни в коем случае нельзя сочетать с творогом - предупреждение врачей

Творог заслуженно считается одним из самых полезных молочных продуктов — он богат белком, кальцием и легко вписывается в рацион на завтрак или ужин. Однако даже столь полезная пища может обернуться источником неприятных ощущений, если сочетать её с неподходящими продуктами.

Какие комбинации с творогом могут навредить пищеварению — рассказывает РБК-Украина.

Сладкие добавки: сахар, варенье, мёд

Творог с мёдом, вареньем или сахаром — вкусное, но крайне неудачное сочетание. Несмотря на популярность такого "десерта", диетологи советуют отказаться от него.

Причина в том, что белок из творога переваривается медленно, тогда как простые сахара из сладких добавок расщепляются почти мгновенно. Это нарушает баланс пищеварительных процессов и может вызвать брожение, вздутие, метеоризм и болевые ощущения в животе.

Кроме того, такой дуэт провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови, что заставляет поджелудочную железу активно вырабатывать инсулин. Со временем подобные нагрузки повышают риск развития инсулинорезистентности и диабета 2 типа.

Если хочется чего-то сладкого, лучше использовать минимальное количество мёда или заменить его натуральными ягодами с низким содержанием сахара.

Крахмалистые овощи и фрукты

На первый взгляд, запеканка из творога с бананом или сладкими яблоками кажется безобидной. Но такая комбинация может вызвать дискомфорт в желудке. Белки и крахмалы требуют разных условий для переваривания: белок — кислую среду, углеводы — щелочную. Попадая в пищеварительный тракт одновременно, эти вещества мешают усвоению друг друга.

Результат — замедление пищеварения, тяжесть, метеоризм и возможная интоксикация из-за частичного брожения остатков пищи.

Лучше выбирать к творогу некрахмалистые и не слишком сладкие плоды: ягоды, цитрусовые или киви в небольшом количестве.

Бобовые культуры

Ещё одно неудачное сочетание — творог с фасолью, горохом или чечевицей. И творог, и бобовые — мощные источники белка, однако усваиваются они сложно, а вместе — ещё труднее.

Такая нагрузка может вызвать ощущение тяжести, повышенное газообразование и замедленное пищеварение. Особенно это касается людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом или хроническими заболеваниями ЖКТ.

Специалисты советуют не совмещать два тяжёлых белковых продукта в одном приёме пищи, а разносить их по разным приёмам — это снизит нагрузку на ЖКТ и обеспечит лучшее усвоение питательных веществ.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.