Три самых опасных вида хлеба - портят пищеварение, повышают сахар

Хлеб для многих остаётся продуктом первой необходимости, однако его качество и влияние на организм сильно различаются. Некоторые сорта, кажущиеся привычными и безопасными, на самом деле могут вредить здоровью: повышать уровень сахара, ухудшать липидный профиль и усиливать воспалительные процессы.

Диетологи выделили три разновидности хлеба, от которых лучше отказаться, пишет ТСН.

Белый хлеб из рафинированной муки

Этот вид считается самым доступным, но и самым неблагоприятным для организма. Он изготовлен из муки тонкого помола, лишённой клетчатки и большинства полезных веществ. После его употребления глюкоза в крови резко поднимается, а затем столь же быстро снижается, что может вызывать упадок сил, раздражительность и внезапный голод.

Кроме того, белый хлеб:

способствует увеличению жировых отложений, особенно в области талии
провоцирует повторное чувство голода уже через короткое время
нарушает баланс кишечной микрофлоры

Заметно полезнее выбирать цельнозерновой или ржаной вариант, предпочтительно на закваске.

Хлеб с необычно долгим сроком хранения

Если производитель указывает, что хлеб сохраняет свежесть на протяжении недели или даже месяца, это признак большого количества добавок. Такие изделия содержат консерванты, стабилизаторы и другие компоненты, которые сохраняют товарный вид, но делают продукт нежелательным для регулярного употребления.

Постоянное присутствие такой выпечки в рационе повышает риск:

• аллергий
• перегрузки печени и почек
• ослабления иммунитета

Более безопасный выбор — хлеб из пекарни или собственного приготовления, который естественным образом черствеет за несколько дней.

Так называемый диетический или фитнес-хлеб с добавками

Маркировки вроде «фитнес», «с отрубями» или «без глютена» часто создают иллюзию пользы. Но на деле подобные продукты нередко содержат сахар, трансжиры, подсластители, карамель и ароматизаторы, заменяющие настоящий вкус.

Такой хлеб:

• усложняет работу поджелудочной железы
• способствует воспалительным процессам
• может приводить к набору лишнего веса

Оптимальный выбор — натуральный хлеб с минимальным набором ингредиентов: мука, вода, соль и закваска. Он поддерживает пищеварение, содержит клетчатку и живые ферменты и не вызывает лишней нагрузки на организм.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.