Ученые нашли способ, как накормить миллионы людей и сохранить тонны углерода

Согласно последнему исследованию, рост населения планеты вызывает увеличение потребности в продуктах питания, что приводит к конфликту между необходимостью расширения сельскохозяйственных угодий и уничтожением лесов.

Об этом пишет "Science Alert".

Однако ученые предлагают новое решение этой проблемы, утверждая, что съедобные грибы могут быть прекрасным источником белка и могут помочь сохранить леса, необходимые для экосистемы планеты. Исследователи подчеркивают, что съедобные грибы - это очевидный источник пищи, который может удовлетворить потребности человечества в белке, не нанося при этом вреда лесам. Аластер Джамп, эколог из Университета Стерлинга, и Пол Томас, эксперт по грибам, стали соавторами этого исследования, которое предлагает использовать съедобные грибы вместо расширения сельскохозяйственных угодий.

"У нас есть очень амбициозные цели по посадке деревьев в Шотландии и по всей Великобритании в целом" , - объясняет Аластер Джамп.

Исследования показали, что выращивание съедобных грибов на лесных угодьях может увеличить производство продуктов питания без вырубки новых лесов и, следовательно, ежегодно обеспечивать миллионы людей пищей. Ученые предлагают выращивать съедобные грибы, такие как индиго молочный (Lactarius indigo), среди деревьев, высаженных в форме фруктового сада или для восстановления лесов с природоохранными целями. Плодовые тела грибов выращиваются в лаборатории, а затем их споры используются для инокуляции молодых саженцев деревьев перед высадкой их в ​​систему.

Такой подход может привести к увеличению производства продуктов питания без нагрузки на окружающую среду, связанную с интенсивным сельским хозяйством. Микоризные грибы, такие как индиго молочный, могут хранить углерод в почве в течение длительного времени, что может способствовать борьбе с изменением климата. В дополнение к этому, добавление грибов к бореальным лесам в северной среде может представлять собой возможность накопления 12,8 метрических тонн углерода ежегодно.

Читайте также: футуролог спрогнозировал, когда люди достигнут бессмертия.