Шпинат обладает удивительным составом питательных веществ. Одна чашка сырого шпината содержит 56% ежедневной потребности человека в витамине А и полную дневную дозу витамина К при всего 7 калориях. Кроме того, шпинат богат антиоксидантами, которые помогают снизить риск хронических заболеваний.

Морковь содержит бета-каротин, который придает овощу ярко-оранжевый цвет и помогает предотвратить развитие рака. Исследования показали, что регулярное употребление моркови может снизить риск развития рака простаты и легких.

Брокколи богаты серосодержащими соединениями, такими как глюкозинолат и сульфорафан, которые помогают защитить от рака. Брокколи также способствует профилактике других хронических заболеваний и является источником витаминов и минералов.

Чеснок укрепляет иммунитет и уничтожает вредносные бактерии. Аллицин, основное активное вещество в чесноке, обладает множеством полезных свойств для здоровья, включая регулирование уровня сахара в крови и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Брюссельская капуста содержит множество полезных растительных соединений, включая кемпферол, который помогает предотвратить повреждение клеток и снизить риск рака. Брюссельская капуста также богата витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.