Если исследования пройдут успешно, то новый вид пшеницы начнут высевать на полях.
pixabay.com
Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.
Об этом пишет Food Ingredients First.
Акриламид, который образуется во время реакции аспарагина с сахарами, является известным канцерогеном. Такие исследования беспрецедентны для континентальной Европы, где действуют строгие правила в отношении ГМО. Однако Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства страны одобрило их использование, учитывая их пользу для здоровья.
"Мы считаем, что уровень аспарагина в пшенице можно значительно снизить без ущерба для качества зерна", - говорит профессор Найджел Хэлфорд, руководитель проекта в Rothamsted Research.
По его словам, доказано, что акриламид вызывает рак у грызунов, хотя эпидемиологические исследования связи между этим веществом и развитием рака у человека пока не неоднозначны.
Курсор ранее сообщал, что ученые из США сообщили о способе приобрести наиболее эффективный иммунитет от COVID-19. Американские специалисты из университета Пенсильвании сообщили, что у перенесших COVID-19, а затем вакцинированных препаратами Pfizer или Moderna, развивается необычайно мощный иммунитет против коронавирусной инфекции.
Руководство больниц проводит расследования смертей новорожденных.
Террористы "Хизбаллы" заявили, что эта атака станет "незабываемой".
В ЦАХАЛе рассказали, как сейчас продвигается операция по перехвату беспилотников, выпущенных террористами Хизбаллы.
По словам эксперта, основным фактором является нехватка личного состава в ВСУ.
В МИД Италии указали на наличие юридических вопросов, связанных с решением МУС.
Посол Украины в Израиле Евгений Корнийчук также рассказал, как рф вовлекла Иран в войну.