Угроза рака и цирроза: ученые предупреждают об опасности газировки

Хотя сладкая газировка давно стала частью повседневной жизни и массовой культуры, её регулярное употребление может серьёзно подорвать здоровье. Ранее врачи в основном связывали такие напитки с развитием диабета второго типа, болезнями сердца и разрушением зубной эмали. Однако новые данные показывают, что под угрозой оказывается и печень — причём даже при относительно умеренном потреблении.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Annals of Hepatology, даже одна банка сладкой газировки в день может повышать риск поражения печени, передает Food and wine.

Что обнаружили исследователи

Учёные проанализировали данные о здоровье и пищевых привычках 1759 медицинских работников. Особое внимание уделялось показателям функции печени. В результате была выявлена связь между употреблением сладких безалкогольных напитков и повышенной вероятностью развития стеатотической болезни печени, связанной с метаболической дисфункцией (MASLD). Ранее это состояние называли неалкогольной жировой болезнью печени.

Эпидемиолог и специалист по питанию Жаклин Вернарелли из Sacred Heart University поясняет, что MASLD чаще диагностируется у людей с ожирением и другими метаболическими нарушениями — повышенным холестерином, артериальной гипертензией или диабетом. Заболевание развивается из-за накопления жира в клетках печени не по причине алкоголя, а из-за нарушенного обмена веществ. Со временем это может запускать воспалительные процессы.

Гастроэнтеролог Эндрю Мур из Endeavor Health подчёркивает, что выявленная связь не всегда означает прямую причинность. На состояние печени влияют генетика, образ жизни и общий рацион. Тем не менее он отмечает: накоплено достаточно доказательств того, что регулярное употребление сладкой газировки является серьёзным фактором риска MASLD.

Почему страдает именно печень

Ключевую роль играет фруктоза — простой сахар, в большом количестве содержащийся в сладких напитках. В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается преимущественно в печени. Когда её поступает слишком много, орган не справляется с переработкой, и излишки превращаются в жирные кислоты. Это приводит к жировому перерождению печени.

Если процесс продолжается, возможно развитие воспаления, затем фиброза — рубцевания тканей. В тяжёлых случаях формируется цирроз, что значительно увеличивает риск онкологических заболеваний печени.

А безопасны ли напитки без сахара

Многие переходят на варианты с маркировкой Diet или Zero, рассчитывая избежать вреда фруктозы. Однако специалисты предупреждают: искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин и сукралоза, могут изменять состав кишечной микрофлоры. Нарушение микробиома способно способствовать инсулинорезистентности и накоплению жира в печени, поэтому такие напитки нельзя считать полностью безопасной альтернативой.

Есть ли допустимая норма

Даже умеренное потребление — одна банка в день — уже может неблагоприятно отражаться на обмене веществ. Газировка содержит так называемые пустые калории: она не даёт ощущения сытости, но увеличивает общее потребление энергии, способствуя набору веса. Также она связана с формированием инсулинорезистентности — состояния, при котором организм хуже реагирует на инсулин.

По данным исследования, даже 1–3 порции сладкой газировки в неделю повышают риск жировой болезни печени по сравнению с полным отказом от таких напитков. Разовое употребление вряд ли приведёт к серьёзным последствиям, однако регулярная привычка значительно увеличивает риски. Многие врачи советуют заменить как сахарные, так и диетические версии обычной водой.

Можно ли восстановить печень

Печень обладает выраженной способностью к регенерации. Если изменения не дошли до стадии выраженного фиброза или цирроза, отказ от сладких напитков и коррекция питания способны улучшить её состояние. Снижение потребления сахара и фруктозы помогает уменьшить количество жира в печени и повысить чувствительность тканей к инсулину.

Специалисты рекомендуют:

соблюдать средиземноморский тип питания или DASH-диету
делать упор на цельные продукты
ограничивать ультрапереработанную пищу

Как сократить потребление газировки

Чтобы отказаться от привычки без стресса, врачи советуют действовать поэтапно. Сначала уменьшить количество до 1–2 порций за несколько дней, постепенно заменяя их водой. Затем оставить сладкие напитки только на выходные. В идеале — сократить до редкого употребления или полностью исключить. Важно не хранить газировку дома, чтобы снизить соблазн.

Хорошая альтернатива — обычная вода, в том числе газированная, с добавлением ломтика лимона, лайма, ягод или мяты.

Другие напитки и печень

Фруктовые соки, несмотря на содержание витаминов, лишены клетчатки. Поэтому фруктоза из них быстро всасывается и также нагружает печень.

Спортивные напитки нередко содержат сахар или подсластители, что при регулярном употреблении создаёт сходные риски.

Кофе и чай могут быть полезны, если употребляются без сахара, сиропов и жирных сливок. Наиболее безопасный вариант — чёрный кофе или несладкий чай с небольшим количеством молока.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.