Угроза в рационе: названы пять продуктов, запускающих воспаление

Длительное и регулярное потребление жареной, сладкой и сильно переработанной пищи может провоцировать хроническое воспаление в организме. Медики предупреждают, что такие процессы повышают вероятность развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и артрита.

Об этом сообщило издание verywellhealth.

Какие продукты провоцируют воспаление

Речь идёт не о случайных перекусах, а о систематическом употреблении определённых категорий пищи, которая стимулирует иммунную систему вырабатывать воспалительные белки.

Красное и обработанное мясо
Хотя постное мясо содержит железо и важные микроэлементы, регулярное употребление стейков, колбас, бекона и хот-догов может усиливать воспалительные реакции. Основная причина — насыщенные жиры, которые активируют иммунные клетки. Кроме того, некоторые методы приготовления мяса способствуют образованию соединений, связанных с воспалением.

Рафинированные углеводы
Продукты из белой муки — хлеб, макароны, очищенный рис и хлопья — могут повышать уровень воспалительных маркеров. Цельнозерновые альтернативы, напротив, содержат клетчатку и обычно связаны с более низким уровнем воспаления.

Добавленный сахар
Сладости, десерты, безалкогольные и спортивные напитки нарушают баланс инсулина и стимулируют воспалительные процессы. Избыток сахара ассоциируется с повышенным риском диабета, сердечно-сосудистых проблем и обострением некоторых форм артрита.

Обработанные продукты
Сюда входят упакованные снеки (чипсы, печенье), маргарин, немолочные сливки, готовые блюда, ароматизированные йогурты и тесто для выпечки. Они часто содержат искусственные добавки и минимальное количество натуральных ингредиентов, что может поддерживать хроническое воспаление. Ранее многие такие продукты включали трансжиры, но их производство запрещено с 2021 года.

Жареные блюда
Фритюрная еда — картофель фри, пончики, жареная курица — усиливает воспалительные процессы, особенно если готовится на маслах с высоким содержанием омега-6 жирных кислот. Избыток этих жиров смещает баланс в сторону воспаления.

Кому особенно важно следить за рационом

Жиры необходимы организму, но важно сохранять правильное соотношение омега-3 и омега-6. Омега-3, содержащиеся в рыбе и растительных продуктах, обладают противовоспалительным действием.

Некоторые продукты, такие как молочные, содержащие глютен или сульфиты, могут вызывать воспалительные реакции только у чувствительных людей — при аллергии, целиакии или индивидуальной непереносимости.

Медики рекомендуют придерживаться противовоспалительного питания — например, средиземноморской или растительной диеты. Такой рацион ограничивает красное и переработанное мясо, отдавая предпочтение оливковому маслу, орехам, овощам, фруктам и продуктам с антиоксидантами.

Снизить потребление потенциально «воспалительных» продуктов полезно всем, но особенно тем, кто находится в группе риска по диабету 2 типа, сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению или артриту.

Ранее “Курсор” рассказывал, что ходьба на цыпочках положительно влияет на здоровье, позволяет улучшить кровоток и ускорить метаболизм. Это простое упражнение показано всем, говорят врачи.