В каких продуктах из супермаркета много сахара - ответ экспертов
В следующий раз, выбирая упакованные продукты в магазине, стоит внимательно изучить их состав. Нередко в них оказывается сахара больше, чем можно предположить.
Об этом сообщает портал martha stewart.
По словам профессора и специалиста в области общественного здравоохранения Маноджа Шармы, сахар нередко используется производителями как технологический компонент для увеличения срока хранения продуктов и подавления роста бактерий и плесени. Кроме того, он улучшает вкусовые качества, придавая продуктам с пониженным содержанием жира более насыщенную и "плотную" текстуру.
"Иногда, когда мы думаем о сладких продуктах, наши мысли обращаются к тортам, печенью и мороженому. И мы не замечаем, например, таких продуктов, как сладкие заправки, которые могут быть скрытым источником большого количества лишнего сахара", — подчеркнул дипломированный диетолог-нутрициолог, доцент кафедры здоровья населения и профилактики заболеваний Калифорнийского университета Мэтью Лэндри.
Эксперты отмечают, что сахар может содержаться даже в продуктах, которые считаются полезными.
Так, в соусах — кетчупе, барбекю и даже соусе для пасты — его часто больше, чем ожидается: одна ложка кетчупа может содержать около чайной ложки сахара. Специалисты советуют выбирать версии без добавленного сахара или готовить соусы самостоятельно.
Скрытый сахар также встречается в ароматизированных йогуртах и овсянке, поэтому предпочтительнее выбирать натуральные варианты и добавлять к ним фрукты или специи для вкуса.
Гранола и протеиновые батончики, несмотря на «здоровый» имидж, нередко содержат значительное количество сахара — иногда сопоставимое с шоколадом. В качестве альтернативы эксперты рекомендуют домашнее приготовление или более простые перекусы, например орехи.
В ореховых пастах магазинного производства, особенно обезжиренных, нередко добавляют сахар, поэтому важно внимательно изучать состав и выбирать максимально простые ингредиенты.
Сухофрукты также могут содержать добавленный сахар — его используют для продления срока хранения и улучшения внешнего вида, поэтому предпочтительнее варианты без добавок.
В растительных заменителях молока, таких как миндальное или соевое, часто присутствует подсластитель, и лучше выбирать несладкие версии. Готовые смузи тоже могут быть сладкими и менее полезными, чем домашние, поэтому эксперты советуют готовить их самостоятельно или внимательно проверять состав при покупке.
Ранее "Курсор" писал, что специи не только усиливают вкус блюд, но и могут приносить пользу здоровью. В частности, для снижения уровня сахара в крови и улучшения чувствительности к инсулину врачи часто выделяют имбирь как одну из наиболее полезных специй.
