В какое время надо есть десерты, чтобы не навредить здоровью

Об этом сообщает сайт Verywell Health.

Лучше выбирать первую половину дня

Согласно данным, опубликованным в журнале Clinical Nutrition, сладости, съеденные днём — например, после обеда или в качестве перекуса — вызывают менее выраженные скачки сахара в крови по сравнению с теми же десертами, употреблёнными вечером.

Ключевую роль играет циркадный ритм — внутренние биологические часы организма. В первой половине дня чувствительность к инсулину выше, а к вечеру она снижается. Это значит, что днём организм эффективнее справляется с переработкой сахара.

Похожие выводы содержатся в публикации журнала Diabetes & Metabolism: у женщин, которые ели сладости после ужина, отмечались более выраженные подъёмы глюкозы и большие колебания её уровня. Более того, последствия могли сохраняться даже на следующее утро.

Сладкое — после полноценного приёма пищи

Важно не только время, но и состав рациона до десерта. Если сначала съесть овощи и белковую пищу, а уже затем углеводы, рост сахара в крови будет более плавным. Белок, клетчатка и жиры замедляют процесс пищеварения и способствуют постепенному поступлению глюкозы в кровоток.

Поэтому десерт лучше переносится организмом, если он следует за сбалансированной трапезой, включающей:

• источник белка (рыбу, курицу, яйца, тофу или йогурт),

• овощи, богатые клетчаткой,

• небольшое количество полезных жиров.

Употребление сладкого натощак, напротив, чаще провоцирует резкий скачок глюкозы.

Отдавайте предпочтение более полезным вариантам

Десерты с низким гликемическим индексом вызывают менее выраженное повышение сахара по сравнению с продуктами, содержащими рафинированный сахар, особенно если их есть во второй половине дня.

Более удачными вариантами считаются:

• натуральный йогурт без добавленного сахара с ягодами и орехами,

• тёмный шоколад в сочетании с орехами,

• пудинг из семян чиа,

• фрукты с ореховой пастой.

Такие десерты не создают избыточной сахарной нагрузки, обеспечивают стабильную энергию без резких колебаний глюкозы, способствуют более длительному ощущению сытости и поддерживают работу мозга и пищеварительной системы.

При этом важно помнить: реакция на сладкое индивидуальна. На уровень глюкозы могут влиять возраст, качество сна, режим питания и особенности обмена веществ.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.