Вид хлеба, который врачи рекомендуют есть ежедневно

Хлеб на закваске долгое время считался более «изысканным» вариантом хлебобулочных изделий, так как при его приготовлении не используют дрожжи. Он обладает характерным слегка солоноватым вкусом и приятной хрустящей корочкой, особенно если слегка поджарить ломтик.

Однако эксперты Британского фонда сердца (BHF) указывают, что есть другой вид хлеба, который полезнее включать в ежедневный рацион, а также развенчивают популярные мифы о закваске и здоровье кишечника, передает Express.

Диетолог BHF Виктория Тейлор отметила, что хлеб на закваске может быть подходящим выбором для некоторых людей, но основное внимание стоит уделять цельнозерновому хлебу.

По её словам, ферментация закваски действительно снижает гликемический индекс хлеба, что означает более плавное повышение уровня сахара в крови по сравнению с обычным хлебом. Это делает его хорошим вариантом для людей с диабетом. Но в большинстве случаев заквасочный хлеб делают из белой муки, и он содержит меньше клетчатки. Цельнозерновая мука, напротив, богата клетчаткой, что особенно важно для поддержания здоровья сердца и пищеварительной системы.

Также стоит обратить внимание на содержание соли: хлеб, приготовленный в пекарнях, нередко содержит больше натрия, чем изделия из супермаркетов. Контроль этого показателя помогает сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.

Ранее "Курсор" сообщал, что врачи назвали неожиданные факторы, которые могут спровоцировать сердечный приступ. Спровоцировать приступ могут чрезмерные нагрузки, некоторая пища, сильные эмоции, вирус и многое другое.