Витамин, который влияет на свертываемость крови и работу сердца

Об этом сообщает диетолог Олег Швец в Facebook.

Что важно знать о витамине K2

Витамин K — это не одно вещество, а целая группа соединений. К ней относятся витамин K1 (филлохинон), который мы получаем в основном из растительной пищи (например, листовой зелени и ягод), а также витамин K2 (менахинон). У последнего есть несколько форм — от МК-4 до МК-13 — и он встречается преимущественно в продуктах животного происхождения и ферментированной пище.

Все витамины группы K относятся к жирорастворимым, то есть лучше усваиваются вместе с жирами. При этом они различаются не только источниками, но и поведением в организме.

По словам специалиста, витамин K2, в отличие от K1, дольше остается в организме — иногда до нескольких дней. Это обеспечивает ему более продолжительное влияние на важные физиологические процессы.

Основные функции витамина K2

Свертывание крови

Витамины группы K необходимы для предотвращения избыточной кровопотери при травмах. При их недостатке кровь становится слишком «жидкой», что может привести к появлению синяков и риску внутренних кровотечений. В норме витамин K помогает поддерживать баланс — кровь не становится ни чрезмерно густой, ни слишком жидкой.

Поддержка костной ткани

Витамины D, K и кальций работают как единая система. Витамин K активирует остеокальцин — белок, который помогает «встраивать» кальций в костную ткань. При его дефиците повышается вероятность переломов и снижения плотности костей.

Здоровье сердца и сосудов

Избыточное накопление кальция в организме может приводить к его отложению в сосудах и мягких тканях, что повышает риск гипертонии и других заболеваний. Витамин K2 активирует белки, препятствующие этому процессу и защищающие артерии от кальцификации.

Согласно данным исследований, у людей, регулярно получающих не менее 32 мкг витамина K2 в сутки, риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с жесткостью артерий, может быть значительно ниже.

Где содержится витамин K2

Основные источники — продукты животного происхождения и ферментированная пища. Особенно богаты витамином K2 такие продукты, как натто, сыр Гауда, сыры с плесенью и яичные желтки.

Что важно учитывать

Людям, принимающим препараты для разжижения крови, стоит обязательно проконсультироваться с врачом перед увеличением потребления витамина K.

Витамин K1 быстрее усваивается и лучше работает при поступлении из пищи, тогда как витамин K2 благодаря более длительному присутствию в организме часто рассматривается как эффективное дополнение к рациону.

“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.