Вкусный "противовоспалительный" салат - врачи раскрыли уникальный рецепт
Жаркие месяцы — идеальное время для лёгких и освежающих блюд, которые не перегружают организм, но при этом насыщают витаминами и помогают поддерживать здоровье. Один из таких рецептов — салат на основе капусты кале, винограда и сыра чеддер. Он не только радует вкусом, но и обладает выраженными противовоспалительными свойствами.
Об этом сообщает сайт Eating well.
Что понадобится (на две порции):
-
капуста кале — 100–150 г
-
виноград (желательно тёмных сортов) — 1 стакан
-
сыр чеддер — 70–100 г
-
оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
-
мёд — 1 чайная ложка
-
лимонный сок — 1 столовая ложка
-
соль и молотый чёрный перец — по вкусу
-
грецкие орехи или семена тыквы — 1–2 ст. ложки (опционально)
Как готовить:
-
Подготовьте капусту: удалите жёсткие стебли и порвите листья на кусочки. Чтобы кале стала мягче и приятнее на вкус, слегка помните её с щепоткой соли в течение минуты. Это сделает текстуру более нежной, а вкус — менее горьким.
-
Виноград: если ягоды крупные — разрежьте их пополам. Мелкий виноград можно оставить целым.
-
Сыр: нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке, в зависимости от предпочтений.
-
Заправка: в небольшой миске смешайте масло, мёд, сок лимона, соль и перец. Перемешайте венчиком или вилкой до однородной эмульсии.
-
Сборка: в глубокой миске объедините кале, виноград, чеддер и орехи (если используете). Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Почему этот салат стоит включить в рацион
Этот летний салат — не просто вкусное блюдо, а настоящая поддержка для организма:
-
Кале насыщена фолатами, витамином K и лютеином — антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений.
-
Виноград, особенно тёмный, богат антоцианами, помогающими бороться с воспалением.
-
Мёд, оливковое масло и лимон обладают мягким природным противовоспалительным действием.
-
Сыр чеддер содержит белок и кальций, необходимые для костей и нормального обмена веществ.
Польза в каждом кусочке:
-
Снижает уровень хронического воспаления
-
Поддерживает иммунную защиту
-
Стимулирует пищеварение благодаря клетчатке
-
Укрепляет здоровье кишечника
-
Дает длительное насыщение без скачков глюкозы
Такой салат — отличный выбор для лёгкого обеда, перекуса или гарнира к ужину. Минимум усилий, максимум пользы и яркий вкус — то, что нужно этим летом.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
