Во сколько завтракать, чтобы прожить дольше: ответ ученых

Обычно, когда речь идет о завтраке, внимание сосредоточено на том, что именно лежит на тарелке. Однако новое исследование показывает, что значение может иметь и другое — время первого приема пищи.

Ученые проанализировали данные 31 044 взрослых жителей США в возрасте от 40 лет, пишет Pub Med.

Информация о питании участников была собрана в рамках национального исследования NHANES в период с 1999 по 2018 год. Затем исследователи отслеживали состояние участников в течение нескольких лет.

За медианный период наблюдения продолжительностью 8,6 года умерли 7129 человек, в том числе 2259 — от сердечно-сосудистых заболеваний.

Что произошло с теми, кто поздно завтракал

Исследователи сравнили людей в зависимости от времени их первого приема пищи. За ориентир взяли участников, которые ели впервые между 7:00 и 8:00 утра.

У людей, которые начинали есть между 8:00 и 10:00, риск смерти от любых причин был на 10% выше по сравнению с первой группой. При первом приеме пищи между 10:00 и полуднем показатель увеличивался примерно на 19%.

Самая заметная разница была у тех, кто ел впервые после 12:00. У них риск смерти от любых причин оказался на 29% выше, чем у людей, начинавших есть между 7:00 и 8:00.

Похожая картина наблюдалась и при анализе сердечно-сосудистых причин смерти. У тех, кто впервые ел после полудня, риск был на 46% выше по сравнению с ранней группой.

Почему время еды может иметь значение

Ученые предполагают, что объяснение может быть связано с циркадными ритмами — внутренними биологическими часами организма. Время приема пищи является одним из сигналов, по которым организм синхронизирует работу различных систем.

Если человек регулярно откладывает первый прием пищи до середины дня, это потенциально может влиять на обмен веществ и другие процессы, связанные с внутренними биологическими ритмами.

Однако это пока только возможное объяснение. Само исследование не доказывает, что поздний завтрак непосредственно приводит к сокращению продолжительности жизни.

Есть важный нюанс

Люди, которые ели позже, отличались от участников с ранним завтраком и по другим характеристикам. В частности, среди них было больше людей с некоторыми заболеваниями и менее благоприятными особенностями образа жизни.

Кроме того, участники сообщали о своем питании только в определенный момент исследования. Поэтому ученые не могли полностью исключить влияние других факторов.

Есть и другие данные, которые показывают, что вопрос не настолько однозначен. Например, исследование 2026 года с участием 4070 человек старше 65 лет не обнаружило связи между временем завтрака и риском инфаркта или ишемической болезни сердца.

Исследователи изучили не только первый, но и последний прием пищи за день. Выяснилось, что у участников, которые заканчивали есть после полуночи, риск смерти от любых причин был на 27% выше по сравнению с теми, кто ужинал между 19:00 и 20:00.

Это также может быть связано с нарушением циркадных ритмов. Организм человека не одинаково перерабатывает пищу в течение суток, и время приема пищи может влиять на обмен глюкозы и жиров.

Нужно ли теперь обязательно завтракать в 7 утра?

Авторы исследования не предлагают считать 7:00 единственным правильным временем для завтрака. Полученные цифры показывают статистическую связь, а не правило, которое одинаково действует для каждого человека.

Кроме того, исследование не проверяло, что произойдет, если человек специально перенесет свой завтрак на более раннее время. Для этого нужны контролируемые клинические исследования.

Тем не менее результаты добавляют новые данные к исследованиям так называемой хрононутрициологии — науки о связи времени приема пищи с работой организма.

Пока наиболее разумный вывод заключается в том, что значение может иметь не только состав рациона, но и общий режим питания. Регулярные приемы пищи в соответствии с привычным режимом сна и бодрствования могут быть более важны для здоровья, чем попытки следовать одному универсальному правилу.