Морские водоросли – суперфуд с пользой и рисками для здоровья.
depositphotos.com
Морские водоросли становятся все более популярным продуктом в рационе людей, заботящихся о здоровье. Они содержат уникальный набор витаминов, минералов и других биологически активных веществ, которые трудно найти в других продуктах.
Врач-диетолог Джулия Зумпано из Cleveland Clinic рассказала, почему стоит включать их в питание и какие ограничения важно учитывать.
К съедобным видам относятся ламинария (морская капуста), нори, спирулина и морской мох. В мире насчитывается более 145 видов водорослей, но пригодны для употребления лишь некоторые. Их используют свежими, сушеными, вареными или в виде добавок.
По словам эксперта, водоросли обладают целым рядом полезных свойств. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, омега-3 и полифенолов они помогают снижать вред от свободных радикалов, тем самым уменьшая риск онкологических, аутоиммунных и нейродегенеративных заболеваний. Японские исследования показали, что регулярное употребление водорослей в сочетании с рыбой и овощами способствует профилактике сердечно-сосудистых болезней.
В их составе содержатся все необходимые аминокислоты, что делает водоросли источником растительного белка, хотя для покрытия суточной нормы необходимо значительное количество продукта. Кроме того, клетчатка и полисахариды действуют как пребиотики, улучшая работу кишечного микробиома и продлевая чувство насыщения.
По содержанию минералов морские водоросли превосходят овощи в десять раз: они богаты кальцием, йодом, железом, цинком, а также витаминами B12, C, E и K.
Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное употребление водорослей может иметь и негативные последствия. Избыток йода способен нарушить работу щитовидной железы и спровоцировать гипотиреоз. Из-за высокого содержания клетчатки у некоторых людей может возникнуть диарея, особенно при синдроме раздраженного кишечника.
Опасность представляет и способность водорослей накапливать тяжелые металлы, такие как свинец, ртуть и кадмий. Кроме того, витамин K может снижать эффективность препаратов для разжижения крови.
39-летний американец отправился в одиночное плавание, но потерпел крушение. Его парусная лодка получила серьезные повреждения…
Израильские бизнесмены принимали участие в вечеринке на яхте, где находилось большое количество наркотических веществ.
Покупка подержанного смартфона от Apple станет выгодным решением, если выбрать одну из актуальных моделей.
В преддверии встречи в Белом доме президент США Дональд Трамп пригрозил полностью уничтожить иранские электростанции.
Артистка предпочла не раскрывать геолокацию своего отпуска. Она наслаждается заслуженным перерывом после съемок блокбастеров.
Дональд Трамп объяснил, как руководство Ирана может предотвратить возобновление полномасштабной войны с США.