Интересные факты

Врачи советуют не варить яйца вкрутую - чем опасен такой продукт

Почему эксперты советуют не есть яйца сваренные вкрутую и как лучше готовить это продукт для максимальной пользы?

Яйца — привычный продукт на нашем столе. Они ценятся за высокое содержание белка, витаминов и минералов, а также за доступность. Но их польза во многом зависит от способа приготовления.

Особенно это важно учитывать после 40 лет, когда обмен веществ замедляется и пищеварительная система становится более чувствительной, пишет ТСН.

Чем нежелательны яйца, сваренные вкрутую

Если варить яйцо дольше 8 минут, на желтке появляется зеленовато-серый ободок. Это результат взаимодействия серы из белка и железа из желтка. Такой оттенок не является опасным, но свидетельствует о том, что часть ценных веществ разрушилась, а продукт стал более «тяжёлым» для переваривания.

Яйца вкрутую отличаются плотной структурой, из-за чего дольше обрабатываются желудком и кишечником. Для людей старше 40 лет это может означать дополнительную нагрузку на пищеварение.

Как лучше готовить яйца

Яйца всмятку (варка 3–4 минуты) считаются самыми щадящими: они мягко усваиваются и сохраняют максимум витаминов.
Яйца-пашот и паровой омлет — отличная альтернатива для тех, кто следит за здоровьем.
– После варки рекомендуется быстро опустить яйца в холодную воду — это остановит процесс приготовления и облегчит чистку скорлупы.

Почему после 40 стоит сократить количество яиц вкрутую

Холестерин. Желток содержит его в значительном объёме, и регулярное употребление крутых яиц может увеличить риск атеросклероза и болезней сердца.
Трудности с перевариванием. Плотный белок вызывает чувство тяжести и вздутие.
Сосудистые риски. С возрастом сосуды становятся менее эластичными, а избыточный холестерин только усугубляет ситуацию.
Нагрузка на печень и желчный пузырь. При хронических проблемах ЖКТ круто сваренные яйца могут вызвать обострение.
Потеря витаминов. Длительная термическая обработка разрушает часть витаминов группы В и антиоксидантов.

Вывод: яйца полезны, но в щадящей термической обработке. Отдавая предпочтение мягким вариантам приготовления, можно сохранить максимум пользы и снизить нагрузку на организм.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Прогноз погоды на 14 июня – ожидается солнечный день

На большей части территории страны прогнозируется ясная погода, слабый ветер до 5,1 м/с и очень…

8 минут назад

Украли миллионы - израильтян предупредили о мошенниках

Аферисты используют знакомства в сети, обещают высокую прибыль и убеждают переводить деньги на поддельные платформы.

28 минут назад

Как понять, что у вас проблемы с алкоголем - эксперты назвали признаки

Шесть скрытых сигналов, которые указывают на серьезные проблемы со спиртным, назвал специалист.

31 минута назад

Как принимать душ, чтобы уменьшить стресс и лучше спать

Эксперты говорят, что "правильный" душ снижает уровень стресса и тревожности и способствует глубокому расслаблению.

33 минуты назад

Путин укрепил Украину, а та переписала правила ведения войн – эксперт

Суммарные потери личного состава оккупационных сил стали критичными. При этом никаких значимых успехов на фронте…

40 минут назад

Сделка между США и Ираном опасна для Израиля - СМИ

Израильские чиновники считают, что готовящийся меморандум может оставить без решения ключевые угрозы безопасности страны.

55 минут назад