Время приемов пищи влияет на биологическое старение

Недавнее исследование показывает, что не только качество еды, количество калорий и состав рациона влияют на здоровье и старение организма, но и время приема пищи. Ученые обнаружили связь между тем, когда человек ест первый и последний прием пищи в течение дня, и скоростью биологического старения.

Об этом пишет LifeSpan.

Подход, известный как хроно-нутрициология, изучает связь между режимом питания, циркадными ритмами и состоянием здоровья. Ранее исследования уже связывали поздние приемы пищи и пропуск завтрака с повышенным риском ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. В то же время модели питания с ограниченным временным окном приема пищи показывали потенциальные метаболические преимущества, хотя их влияние на продолжительность жизни и процессы старения у человека остается предметом дискуссий.

В новом исследовании использовались данные Национального обследования здоровья и питания США (NHANES), включающие информацию о 14 012 участниках. Ученые анализировали, как разные пищевые ритмы влияют на старение сердца, печени, почек и организма в целом.

Результаты оказались неоднозначными. В целом более ранний прием первого и последнего приема пищи был связан с более медленным биологическим старением. Однако детали зависят от конкретных временных рамок. Например, последний прием пищи между 15:00 и 17:00 ассоциировался с более медленным старением организма и сердца по сравнению с приемом пищи после 21:00. В то же время слишком ранний ужин — до 15:00 — был связан с ускорением старения сердца и печени, тогда как более благоприятным оказался диапазон между 17:00 и 19:00.

Авторы отмечают, что поздние приемы пищи могут нарушать метаболические процессы, которые в норме приходятся на период отдыха и клеточного восстановления. Это приводит к повышению уровня инсулина и усилению воспалительных процессов.

Важную роль играет и первый прием пищи. Поздний завтрак или его пропуск в целом были связаны с ускоренным старением сердца, печени и организма, особенно при сравнении питания до 8:00 и после полудня. Также негативно влияли длинные периоды питания — более 16 часов в сутки по сравнению с более коротким «окном» менее 8 часов.

При этом исследователи отмечают кажущиеся противоречия: сокращение окна питания часто считается полезным, однако поздний первый прием пищи может нарушать утреннюю чувствительность к инсулину и запускать метаболические изменения, увеличивающие нагрузку на организм.

Дополнительный анализ показал, что влияние режима питания зависит от возраста, пола, уровня калорийности и качества рациона. Наиболее выраженные эффекты наблюдались у людей старше 40 лет. У мужчин сильнее проявлялась зависимость от времени первого и последнего приема пищи, тогда как у женщин большее значение имела длительность пищевого окна.

Также выяснилось, что при низкой калорийности рациона влияние времени еды на старение выражено сильнее, чем при высокой. У людей с более здоровым питанием поздний завтрак был связан с ускорением старения печени и организма, тогда как у тех, чей рацион был менее качественным, сильнее проявлялась связь с сердечно-сосудистыми рисками.

В целом исследование приходит к выводу, что время приема пищи может быть важным фактором биологического старения, а оптимальный режим питания должен учитывать не только состав и количество еды, но и индивидуальные особенности человека.

Ранее Курсор писал, как сэкономить 600 шекелей на закупке продуктов – детали инициативы.