Время завтрака связали с риском смерти

Исследование, охватившее более 31 тысячи взрослых в США, показало связь между временем первого и последнего приема пищи в течение дня и риском смерти. Поздний первый прием пищи и еда глубокой ночью были связаны с более высоким риском, однако ученые подчеркивают: работа не доказывает, что изменение времени питания способно продлить жизнь.

Об этом пишет Walla.

Большинство рекомендаций относительно завтрака сосредоточены на том, что именно мы едим. Однако новое исследование показывает, что, возможно, стоит обращать внимание и на время приема пищи. Ученые проанализировали данные 31 044 взрослых в возрасте от 40 лет, которые участвовали в Национальном исследовании здоровья и питания США (NHANES) в период с 1999 по 2018 год.

Участники сообщали обо всей еде и напитках, которые употребляли в течение 24 часов перед опросом, включая время их употребления. Любую пищу или напиток, содержащие калории и употребленные после 4:00 утра, исследователи определяли как первый прием пищи. То есть речь не обязательно шла о завтраке в традиционном понимании.

Затем ученые изучили данные о смертности участников вплоть до конца 2019 года. За медианный период наблюдения в 8,6 года умерли 7 129 человек, из них 2 259 — от сердечно-сосудистых заболеваний.

При анализе результатов исследователи учитывали множество факторов, которые могли повлиять на показатели: возраст, курение, физическую активность, качество питания, индекс массы тела, потребление калорий, доход и наличие хронических заболеваний.

Что показали результаты

Результаты указывают на четкую тенденцию: чем позже приходился первый прием пищи в течение дня, тем выше была связанная с ним вероятность смерти.

По сравнению с людьми, которые впервые ели между 7:00 и 8:00 утра, у тех, кто впервые принимал пищу между 8:00 и 10:00, риск смерти от любых причин был выше на 10%. Первый прием пищи между 10:00 утра и полуднем был связан с повышением риска на 19%, а первый прием пищи после полудня — с повышением на 29%.

Похожая тенденция наблюдалась и при анализе смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые впервые ели после полудня, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 46% выше по сравнению с теми, кто принимал пищу впервые между 7:00 и 8:00 утра.

Согласно расчетам исследователей, в возрасте 50 лет у людей, которые впервые ели после полудня, расчетная продолжительность жизни в среднем была на 2,46 года меньше.

А что с последним приемом пищи?

Результаты относительно времени последнего приема пищи оказались сложнее. Риск не увеличивался линейно по мере того, как ужин переносился на более позднее время. Вместо этого ученые обнаружили U-образную зависимость.

По сравнению с людьми, которые заканчивали есть между 19:00 и 20:00, у тех, кто завершал прием пищи до 19:00, риск смерти от любых причин был выше на 13%. Среди тех, кто ел последний раз после полуночи, этот риск был выше на 27%.

В модели исследования самый низкий показатель риска наблюдался примерно в 20:00. Однако ведущий автор исследования, доктор Жилей Шань из Хуачжунского университета науки и технологий в Китае, подчеркивает, что из этого нельзя делать вывод, будто 20:00 является «идеальным временем для ужина» для всех.

Почему время приема пищи может иметь значение?

Одно из возможных объяснений, которое рассматривают исследователи, связано с биологическими часами организма. Время приема пищи является одним из сигналов, влияющих на циркадные ритмы не только мозга, но и различных органов.

Согласно одной из гипотез, очень поздняя еда ночью может нарушать синхронизацию между биологическими часами и обменными процессами в организме, влияя на механизмы, связанные с метаболизмом жиров и сахара.

Предыдущие исследования на животных указывали и на другие возможные механизмы. Среди них — увеличение массы тела и количества жира в печени, изменения биологических часов различных органов и изменения процесса усвоения жиров. Однако пока неизвестно, объясняют ли эти механизмы выявленную в новом исследовании связь у людей.

Время приема пищи может быть только частью картины

Сами исследователи предупреждают против слишком простого толкования результатов. Люди, которые привыкли есть позже, могут отличаться от тех, кто питается раньше, и по другим характеристикам.

Например, поздний прием пищи может быть связан с недостатком сна, сменной работой, социально-экономическим положением или состоянием здоровья. Люди, которые заканчивали есть очень рано, также имели некоторые отличия: они, как правило, были старше, реже принимали пищу и чаще имели сопутствующие заболевания.

Поэтому в некоторых случаях время приема пищи может быть не причиной определенного состояния здоровья, а его признаком.

Важно также учитывать, что исследование является наблюдательным. Оно показывает связь между временем питания и риском смерти, но не доказывает, что именно время приема пищи приводит к увеличению или снижению продолжительности жизни.

Ранее Курсор писал, что съесть для хорошей памяти – топ-3 продукта.