Яйца против творога – где на самом деле больше белка

Диетологи и сторонники здорового питания часто спорят о том, какой из двух классических продуктов лучше выбрать для получения качественного протеина. На основе данных Министерства сельского хозяйства США эксперты сравнили яйца и творог по их питательной ценности.

Об этом пишет издание Health.

​Сравнение содержания белка

• ​Яйца: Содержат 13,6 г белка на 100 г продукта (примерно две порционные единицы).
• ​Творог (2% жирности): Содержит 10,4 г белка на 100 г продукта.

​Таким образом, по чистой концентрации белка в равном весе яйца выигрывают у творога. Тем не менее, оба продукта считаются источниками полноценного белка — они содержат все девять незаменимых аминокислот, необходимых для восстановления мышц и гормонального баланса.

​Уникальные полезные свойства каждого продукта

​Помимо белка, яйца и творог обладают индивидуальными преимуществами для организма:

• ​Преимущества яиц: Богаты холином (важен для мозга), витаминами A и B12, цинком, селеном, а также антиоксидантами (лютеином и зеаксантином), которые защищают зрение.
• ​Преимущества творога: Отличается меньшим количеством калорий и холестерина, является мощным источником кальция для укрепления костей, а также содержит пробиотики для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.

​Что выбрать?

​Выбор зависит от ваших личных целей и рациона:

1. ​Если ваша главная задача — максимально увеличить порцию белка, отдайте предпочтение яйцам.
2. ​Если вы стремитесь контролировать калории и снизить уровень холестерина, но при этом хотите получить порцию кальция, лучше выбрать творог.

​При отсутствии медицинских противопоказаний или аллергии идеальным решением будет комбинировать оба продукта, чтобы получать разнообразный комплекс витаминов и аминокислот.

Ранее "Курсор" писал, что эффективное снижение веса невозможно без грамотного управления чувством насыщения. Протеиновые продукты перевариваются дольше углеводных аналогов.