Замедляют метаболизм и провоцируют набор веса - диетологи назвали три типа продуктов

Если вы стремитесь сохранить стройную фигуру или избавиться от лишнего веса, важно учитывать не только калорийность рациона, но и влияние пищи на обмен веществ. По словам известного американского фитнес-тренера Джиллиан Майклс, некоторые продукты способны существенно замедлить метаболизм, делая похудение практически невозможным — даже при регулярных тренировках.

Разберём, какие именно продукты оказывают негативное воздействие на обменные процессы и почему стоит их ограничить.

1. Сахар и сладкие продукты

Один из главных врагов стройности — скрытый или явный сахар. Конфеты, выпечка, сладкие напитки и даже "здоровые" батончики могут спровоцировать всплеск инсулина и кортизола, что ведёт к нарушению обмена веществ.

«Когда вы регулярно потребляете сахар, организм получает быстрый приток энергии, который не используется и откладывается в жир. Кроме того, сахар не содержит клетчатки, а значит, не стимулирует пищеварение и термогенез», — объясняет Майклс.

Также постоянные скачки сахара в крови провоцируют переедание, усталость и гормональный дисбаланс, который негативно сказывается на работе щитовидной железы.

Совет: полностью исключить сахар сложно, но разумное ограничение (до 6 чайных ложек в день для женщин и до 9 — для мужчин) значительно улучшит метаболическое здоровье.

2. Рафинированные злаки

Продукты из очищенного зерна — белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы, белый рис — не несут в себе ценной клетчатки и витаминов, поскольку зерно лишено оболочки, где и сосредоточена основная питательная ценность.

«Такие продукты ведут к резкому выбросу глюкозы, после которого быстро наступает голод. Плюс — они содержат глютен, крахмал и фитиновую кислоту, которая снижает усвоение микроэлементов и может нарушать работу пищеварительного тракта», — подчёркивает эксперт.

Альтернатива: замените их на цельнозерновые — киноа, бурый рис, овсянку, булгур, гречку. Они перевариваются медленно, стабилизируют уровень сахара в крови и способствуют длительному насыщению.

3. Соевые продукты

Соевые продукты, особенно в промышленных масштабах, могут быть не такими безобидными, как кажется. Они содержат фитаты — вещества, которые препятствуют усвоению важнейших минералов: кальция, железа, цинка и магния. Кроме того, изофлавоны, присутствующие в сое, могут влиять на уровень гормонов и тормозить работу щитовидной железы.

«Щитовидка — один из ключевых регуляторов метаболизма. Если её функция угнетается, организм начинает накапливать жир даже при небольшом объёме потребляемой пищи», — предупреждает Джиллиан Майклс.

Что делать: при отсутствии проблем с гормональной системой можно употреблять умеренное количество органической сои, отдавая предпочтение натуральным продуктам (тофу, темпе), а не соевым заменителям и добавкам. Людям с гипотиреозом лучше полностью исключить сою из рациона.

Что ещё может замедлять обмен веществ

Дополнительно стоит обратить внимание на следующие факторы:

– Постоянные диеты с резким ограничением калорий — снижают основной обмен и приводят к «режиму выживания» организма.
– Недостаток белка — белок требует больше энергии на переваривание, и его нехватка снижает уровень термогенеза.
– Обезвоживание — при дефиците жидкости нарушаются все обменные процессы, в том числе расщепление жиров.
– Недосып — недостаток сна приводит к повышению кортизола и замедляет работу гормонов, регулирующих аппетит и сжигание калорий.
– Малоподвижный образ жизни — отсутствие даже лёгкой физической активности снижает чувствительность тканей к инсулину и уменьшает общий расход энергии.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.