Защита сердца и сосудов: что стоит добавить в свой завтрак

Клинические испытания показали, что употребление всего одного продукта на протяжении двух дней может заметно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и снизить уровень так называемого «плохого» холестерина.

О пользе овса для контроля холестерина известно давно, однако новые данные свидетельствуют о том, что положительный эффект способен проявиться значительно быстрее, чем считалось ранее.

Как сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование, опубликованное в научном журнале Nature, двухдневное питание, состоящее практически только из овсяной каши, приводит к ощутимому снижению уровня вредного холестерина и обеспечивает защиту сердца на несколько недель вперед.

Работу провели специалисты Боннского университета. В ходе исследования выяснилось, что у людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний уровень холестерина, связанного с развитием инфарктов и инсультов, снизился примерно на 10 процентов всего за два дня низкокалорийной диеты, основой которой была овсянка.

Ученые напоминают, что овес богат бета-глюканом — разновидностью растворимой клетчатки, известной способностью снижать холестерин. В пищеварительном тракте он образует гелеобразную массу, которая связывает холестерин и препятствует его попаданию в кровь.

Ранее диетические рекомендации предполагали ежедневное потребление около трех граммов бета-глюкана, что соответствует одной порции овсяной каши в день. Считалось, что такой подход позволяет снизить уровень холестерина на 5–10 процентов при длительном соблюдении рациона.

Однако новое исследование показало, что кратковременное, но интенсивное «овсяное» питание может дать сопоставимый результат буквально за несколько дней. Особенно выраженный эффект наблюдался у людей с метаболическим синдромом, который включает ожирение, повышенное артериальное давление и высокий уровень сахара в крови. Эти состояния существенно увеличивают риск развития диабета второго типа, сердечных заболеваний и инсульта. При этом положительные изменения сохранялись до шести недель.

Авторы работы считают, что периодическое кратковременное питание на основе овса может стать эффективным способом поддержания нормального уровня холестерина и профилактики нарушений обмена веществ.

В эксперименте участвовали 32 человека. Они питались исключительно овсяной кашей три раза в день, употребляя по 100 граммов за прием пищи. Разрешалось добавлять фрукты и овощи, но общая калорийность рациона строго контролировалась. Контрольная группа также придерживалась низкокалорийного питания, однако без ограничений по составу блюд.

Хотя улучшения были отмечены в обеих группах, участники, употреблявшие овсянку, показали значительно лучшие результаты. По словам соавтора исследования, профессора пищевой науки Мари-Кристин Симон, у них уровень наиболее опасного холестерина снизился на 10 процентов, средняя потеря веса составила около двух килограммов, а показатели артериального давления немного уменьшились.

Кроме того, ученые обнаружили, что овсяная каша положительно влияет на микрофлору кишечника, увеличивая количество полезных бактерий. В частности, возрастает уровень феруловой кислоты, которая, как показали предыдущие исследования, способна снижать выработку холестерина, подавляя активность фермента, отвечающего за его синтез.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.