Завтрак, который полезен для сердца и снижает холестерин, посоветовали врачи

Об этом сообщает сайт Eating well.

Почему стоит включить киноа в утреннее меню

Среди продуктов, рекомендованных диетологами для завтрака при повышенном холестерине, особое место занимает киноа. Это цельное зерно готовится всего за 15 минут и отличается высокой пищевой ценностью.

Киноа легко адаптировать под разные вкусы: её можно подавать в пикантной версии с яйцами и зеленью или в сладком варианте с фруктами и пряностями. Одно из главных её преимуществ — это полноценный белок, включающий все девять незаменимых аминокислот. К тому же киноа богата пищевыми волокнами, которые помогают контролировать уровень холестерина в крови.

Рецепт полезного боула с киноа, яблоками и корицей

Ингредиенты на две порции:

• 1/2 стакана сухой киноа

• 1 стакан воды или растительного молока

• 1–2 яблока

• 1–2 ч. л. мёда или кленового сиропа

• 1/2 ч. л. корицы

• Горсть орехов (миндаль, грецкие) — по желанию

• 1–2 ст. л. изюма или сушёной клюквы

• 1 ч. л. семян чиа или льна

• Щепотка соли

Приготовление:
Промойте киноа и отварите её в выбранной жидкости с добавлением соли (примерно 15 минут). После варки оставьте под крышкой на несколько минут. Яблоки нарежьте и при желании слегка потушите с каплей воды, корицей и мёдом. Затем в глубокой миске соедините тёплую киноа, яблоки, сухофрукты, орехи и семена. Добавьте немного сиропа или мёда сверху. Можно подать блюдо тёплым или охлаждённым, украсив ложкой натурального или растительного йогурта.

Чем полезен такой завтрак

Источник растительного белка
В одной порции содержится около 12 г белка, благодаря киноа, орехам и семенам. Это особенно важно для утреннего приёма пищи, поскольку белок помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживает мышечную массу. Регулярная замена животных белков на растительные снижает риск сердечных заболеваний и способствует долголетию.

Высокое содержание клетчатки
Пищевые волокна не только поддерживают здоровье пищеварения, но и помогают снизить уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), или «плохого» холестерина. Женщинам рекомендуется употреблять 25–28 г клетчатки в день, мужчинам — 31–34 г. Этот завтрак делает значительный вклад в достижение этой нормы.

Здоровые жиры для сердца
В рецепте присутствуют мононенасыщенные жиры из орехов — они считаются полезными, поскольку снижают уровень общего холестерина и снижают вероятность сердечно-сосудистых осложнений. Эти жиры помогают защитить сосуды, стабилизировать давление и поддерживать работу сердца.

Завтрак с киноа — это не только вкусно и сытно, но и невероятно полезно. Он сочетает в себе белки, клетчатку и полезные жиры — идеальное трио для здоровья сердца и контроля уровня холестерина.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.