Завтрак, который поможет быстрее худеть без усилий, назвали эксперты

Какой завтрак способствует похудению?

Согласно исследованиям, определенный вид клетчатки, содержащийся в овсяных продуктах, может помочь избежать переедания и предотвратить набор лишнего веса.

Этот вид клетчатки называется бета-глюкан, и его эффективность в снижении веса превосходит другие формы клетчатки.

Хотя эксперимент был проведен на мышах, ученые полагают, что бета-глюкан может стать "эффективной диетической стратегией для борьбы с метаболическими заболеваниями" — группой состояний, которые часто сопровождаются повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа, а также избыточным отложением жира в области талии.

В ходе исследования мышам ежедневно в течение 18 недель давали один из пяти типов клетчатки, среди которых:

• Пектин: растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах.
• Бета-глюкан: растворимая клетчатка, которая естественным образом встречается в овсе, дрожжах, грибах и морских водорослях.
• Пшеничный декстрин: растворимая клетчатка, продаваемая в виде добавки.
• Устойчивый крахмал: тип крахмала, который не переваривается, а ферментируется в толстой кишке, выполняя функции клетчатки.
• Целлюлоза: нерастворимая клетчатка, присутствующая в растительных клетках.

Ученые отслеживали вес мышей, уровень жира в их организме, количество потребляемой энергии и их толерантность к глюкозе. Они также изучали изменения в микробиоме кишечника и уровень короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые вырабатываются в процессе пищеварения.

Результаты показали, что все пять типов клетчатки значительно изменили микробиом кишечника мышей и производство SCFA. Однако, при рассмотрении показателей веса, массы жира и толерантности к глюкозе, именно бета-глюкан показал наиболее впечатляющие результаты.

Как увеличить потребление бета-глюкана в рационе

Продукты, богатые бета-глюканом, включают:

• овес,
• ячмень,
• грибы Рейши,
• грибы шиитаке,
• пищевые дрожжи,
• морские водоросли,
• ржаной хлеб,
• цельнозерновой хлеб.