Жирный продукт, который защитит сердце и печень от болезней

Хотя сыр и относится к продуктам с высоким содержанием жира, учёные всё чаще говорят о его полезных свойствах — особенно для продления жизни и защиты печени и сердца.

Сыр и профилактика рака печени
Согласно данным исследования специалистов Техасского университета A&M, умеренное потребление выдержанных сортов сыра, таких как чеддер, пармезан и бри, может снижать риск заболеваний печени и даже защищать от онкологических процессов. Причина — вещество спермидин, присутствующее в этих сырах. Оно препятствует размножению повреждённых клеток печени, тем самым снижая вероятность развития фиброза — состояния, при котором в печени разрастается рубцовая ткань и возрастает риск злокачественных опухолей.

Положительное влияние на продолжительность жизни
Исследования показали, что регулярное употребление сыра в умеренных количествах может положительно сказываться на состоянии сердечно-сосудистой системы. В частности, в ходе наблюдений за 800 жителями Италии выяснилось: люди, в чьём рационе присутствует больше продуктов, содержащих спермидин, имеют более стабильное артериальное давление и реже страдают от сердечной недостаточности.

Учёные подчеркивают, что всего одна порция сыра размером с коробок спичек в день может снизить риск сердечных заболеваний примерно на 14%.

Сыр и уровень холестерина
В рамках исследования Университетского колледжа Дублина эксперты пришли к выводу, что регулярное потребление сыра не повышает уровень холестерина. Любители сыра по этим показателям не отличались от тех, кто его почти не ест.

Кальций и жиры: важное сочетание
Учёные из китайского Университета Сучжоу также отметили, что сыр содержит важные микроэлементы — витамины, минералы и белки — которые могут защищать сердце. Несмотря на жирность, высокое содержание кальция в сыре снижает всасывание жиров организмом, что помогает снизить риск атеросклероза.

Сколько сыра можно есть?
Исследователи считают, что оптимальная доза — около 40 граммов в день (примерно полторы унции). При соблюдении умеренности сыр способен стать не просто лакомством, а элементом профилактики заболеваний и укрепления здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.