Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер раскрыл рецепт фирменного рыбного пирога

Для создания этого рыбного пирога на сковороде от Джейми Оливера вам потребуется:

• 400 г копченой пикши;
• Два пучка зеленого лука;
• 250 г листьев шпината;
• 150 г сыра Чеддер;
• Четыре листа теста фило.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Грубо нарежьте зеленый лук и поместите его в жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием, предварительно разогретую на сильном огне, обжаривая на столовой ложке оливкового масла.
3. Перемешайте и обжаривайте лук в течение двух минут, после чего добавьте сверху шпинат, дайте ему немного пропариться, и выключите огонь.
4. Добавьте к шпинату 100 мл воды, затем аккуратно распределите по поверхности кусочки рыбы. Теркой мелкой помола натрите большую часть сыра и посыпьте черным перцем.
5. Быстро выложите сверху листы теста фило, аккуратно утапливая их вокруг рыбы и сбоку формы. Посыпьте оставшийся кусочек сыра сверху и полейте пирог половиной столовой ложки оливкового масла.
6. Запекайте пирог в духовке примерно 15-17 минут, пока он не приобретет золотистый и хрустящий вид.