Вареные яйца — неотъемлемая часть ежедневного рациона многих семей. Но с этим продуктом стоит быть осторожнее.
pixabay
Отварные яйца давно стали привычным продуктом в повседневном меню. Их едят утром, кладут в закуски и салаты, используют для приготовления намазок и различных холодных блюд. При этом далеко не каждый задумывается, сколько времени такой продукт остается безопасным.
Нарушение условий хранения способно привести к расстройствам пищеварения, поэтому важно соблюдать температурный режим и учитывать допустимые сроки, пишет ТСН.
Яйца, сваренные вкрутую, при хранении в холодильнике обычно сохраняют свежесть от пяти до семи суток. Однако на продолжительность хранения влияет, очищены они или нет, а также насколько быстро были охлаждены после варки.
Скорлупа служит естественной защитой: она препятствует проникновению микроорганизмов и впитыванию посторонних запахов. Поэтому неочищенные яйца лежат дольше. Если же скорлупа снята, продукт желательно съесть в течение одного-двух дней. При необходимости их можно поместить в плотно закрывающийся контейнер с холодной водой, меняя ее ежедневно.
Оптимальная температура для хранения — от 0 до +4 °C, лучше всего размещать яйца в самой прохладной зоне холодильника. Герметичная емкость помогает избежать подсыхания белка и сохраняет вкус.
После варки яйца рекомендуется быстро охладить — это замедляет размножение бактерий и снижает риск пищевого отравления.
О том, что продукт испортился, могут говорить следующие признаки: появление пятен плесени (зеленых, черных или белых), слизистая или липкая поверхность белка, неприятный резкий запах, напоминающий сероводород. Также стоит насторожиться, если белок стал чрезмерно плотным или, наоборот, слишком мягким, а желток — сухим и крошащимся.
Употребление несвежих яиц может привести к инфекциям, в том числе вызванным бактериями рода Salmonella. Среди возможных симптомов — тошнота, рвота, диарея, боли в животе и повышение температуры. Особенно осторожными следует быть детям, пожилым людям и тем, у кого ослаблен иммунитет.
Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.
В ЦАХАЛе выясняют, как дрон террористов Хизбаллы мог поразить расположение сил на территории Ливана, вследствие…
Террористы Хизбаллы осуществили новую ракетную атаку на север страны.
Эксперты NASA зафиксировали резкое падение показателей давления внутри переходного коридора российского производства.
Регулярная интимная близость укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает бороться с депрессией и значительно снижает риск ранней…
Группировка Хизбалла собиралась помешать наступлению сил ЦАХАЛа в Ливане, организовав экологическую катастрофу.
Диетолог Кара Хохрайтер подробно описала рецепт успокаивающего коктейля, который стимулирует перистальтику и ускоряет продвижение пищи.