Израильское лакомство попало в топ-50 лучших хлебов мира по версии CNN

CNN Travel включило израильскую халу в перечень 50 лучших видов хлеба мира, приуроченный к Всемирному дню хлеба 19 октября. По словам составителей рейтинга, еврейские пекари на протяжении веков создают хлеб, который отражает богатство и разнообразие самой диаспоры.

Редакция вместе с кулинарными экспертами формировала список по алфавиту, оценивая изделия с точки зрения культурного значения, уникальных технологий выпечки и исторической роли. Каждый вид хлеба в рейтинге сопровождается фотографией, кратким описанием, особенностями приготовления и традициями употребления.

В числе других позиций оказались русский каравай, армянский лаваш, грузинский хачапури, узбекская лепешка, латышский рупьмайзе, литовский шакотис, афганский болани и французский багет. Отдельно отмечен монреальский бейгл, который появился в Канаде с волной еврейских иммигрантов из Восточной Европы в начале XX века и с тех пор стал частью кулинарного наследия города.

Отметим, что израильская хала — это традиционный еврейский хлеб, который имеет глубокие культурные и религиозные корни. Он обычно выпекается в виде плетёной косички из мягкого сдобного теста, приготовленного с использованием муки, яиц, сахара, масла или маргарина, а иногда и меда.

Халу украшают кунжутом или маком. Этот хлеб традиционно подают на праздничный стол в шаббат и еврейские праздники, символизируя изобилие и духовное благословение. В разных регионах существуют вариации рецепта и формы плетения. Сегодня хала стала популярной и за пределами Израиля, особенно среди гурманов и любителей выпечки.

Ранее "Курсор" рассказывал о том, на каком месте Израиль в рейтинге счастливейших стран мира.