Каких продуктов "боится" плохой холестерин - список от врачей

Холестерин играет важную роль в работе организма: он участвует в формировании клеточных мембран и синтезе гормонов. Однако его повышенное содержание в крови, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), может приводить к образованию жировых отложений на стенках артерий. Это увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Одним из факторов, влияющих на уровень холестерина, является рацион питания. Определенные продукты помогают уменьшить всасывание холестерина в кишечнике и способствуют выведению веществ, участвующих в его обмене.

Об этом сообщило издание Verywell Health.

По словам дипломированного диетолога Александра ЛеРитца, холестерин постоянно синтезируется в организме, используется для различных процессов, перерабатывается и выводится. Некоторые пищевые компоненты способны влиять на эти механизмы, помогая регулировать его концентрацию в крови.

Овсянка и другие цельнозерновые продукты

Овес и ячмень содержат бета-глюкан — растворимую пищевую клетчатку, которая при попадании в пищеварительный тракт образует гелеобразную субстанцию. Она связывает желчные кислоты и способствует их выведению из организма.

Печень использует холестерин для производства новых желчных кислот. Поэтому, когда их потери увеличиваются, организму приходится расходовать больше холестерина. Такой механизм может способствовать снижению уровня ЛПНП в крови.

Фасоль, чечевица и другие бобовые

Нут, горох, фасоль и чечевица богаты растворимой клетчаткой, которая помогает уменьшать повторное всасывание желчных кислот в кишечнике. В результате печень активнее использует холестерин для восполнения их запасов.

Кроме того, при переработке некоторых видов клетчатки кишечными бактериями образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Ученые продолжают изучать их влияние на обмен жиров и возможную способность ограничивать синтез холестерина в печени.

Фрукты и овощи

Яблоки и цитрусовые особенно интересны с точки зрения контроля холестерина благодаря содержанию пектина. Эта разновидность растворимой клетчатки помогает связывать определенные вещества в пищеварительном тракте и способствует их выведению.

Еще один полезный компонент растительной пищи — фитостеролы, или растительные стеролы. По своей структуре они напоминают холестерин и конкурируют с ним за всасывание в тонком кишечнике. Благодаря этому часть пищевого холестерина не попадает в кровоток.

Орехи и семена

Миндаль, грецкие орехи, фисташки, семена льна и чиа обеспечивают организм ненасыщенными жирами и пищевыми волокнами. Их регулярное употребление может быть полезным для поддержания здорового уровня холестерина, особенно если они заменяют продукты, богатые насыщенными жирами.

Орехи и семена можно добавлять в каши, салаты и йогурты или использовать в качестве небольшого перекуса. При этом важно учитывать размер порций, поскольку такие продукты достаточно калорийны.

Авокадо, оливковое масло и жирная рыба

Для контроля уровня холестерина имеет значение не только то, какие продукты человек ест, но и то, чем он заменяет источники насыщенных жиров. Например, сливочное масло можно чаще заменять оливковым, а часть блюд из жирного красного мяса — рыбой.

Авокадо и оливковое масло содержат преимущественно ненасыщенные жиры, которые при замене ими насыщенных жиров помогают снизить уровень ЛПНП.

Лосось, сардины и форель дополнительно служат источниками омега-3 жирных кислот. Они не обязательно уменьшают концентрацию ЛПНП, однако могут снижать уровень триглицеридов в крови и оказывать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Включение этих продуктов в сбалансированный рацион может стать одним из способов поддержания нормального уровня холестерина. При этом питание следует рассматривать как часть комплексной профилактики: при значительно повышенном ЛПНП или наличии других факторов риска может потребоваться медикаментозное лечение по рекомендации врача.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.