Какой способ заваривания кофе поможет вам сбросить вес

Для многих утренняя чашка кофе — это не просто ритуал пробуждения, а нечто гораздо большее. Кофе давно признан напитком с множеством полезных свойств, и недавнее исследование добавило к этому списку ещё один неожиданный плюс.

Может ли кофе способствовать снижению веса?

Учёные из Центра диабета Steno в Орхусе (Дания) обнаружили, что нефильтрованный кофе содержит природное соединение — кафестол, способное уменьшать висцеральный жир. Этот вид жира накапливается вокруг внутренних органов и связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и метаболических нарушений. Результаты были опубликованы в журнале BMJ Nutrition, сообщает 24 Канал.

Кафестол присутствует в напитках, приготовленных без фильтрации — например, в эспрессо, турецком кофе или кофе из френч-пресса.

Как проходил эксперимент?

В исследовании приняли участие 40 человек с избыточным весом. В течение 12 недель они ежедневно получали по 6 миллиграммов кафестола или плацебо, при этом их рацион практически не менялся. Единственным ограничением было — не более одной чашки нефильтрованного кофе в день.

Что показали результаты:

• Висцеральный жир уменьшился на 5% — это примерно 440 мл внутреннего жира.

• Средняя потеря массы тела составила около 2%.

• Уровень фермента ГГТ, связанного с печёночной функцией, снизился на 15%.

• В контрольной группе, получавшей плацебо, наоборот, был зафиксирован прирост массы тела — в среднем +1 кг.

Важно отметить, что показатели уровня сахара в крови, артериального давления и объёма подкожного жира остались стабильными. Это может указывать на специфическое действие кафестола именно на глубокие жировые запасы.

Почему это работает

Кафестол сохраняется только в нефильтрованных вариантах кофе, так как бумажные фильтры задерживают кофейные масла. Эти масла, по мнению исследователей, могут активировать обменные процессы. Ранее эксперименты на животных показали, что кафестол способствует выработке инсулина и улучшает работу митохондрий в жировых клетках.

Интересно, что доза в 6 мг не вызвала повышения уровня «плохого» холестерина — хотя в более ранних исследованиях при дозах выше 10 мг такой эффект наблюдался.

Для получения аналогичного количества кафестола из напитка потребуется примерно четыре порции нефильтрованного кофе по 140 мл.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.