На фоне угрозы Ирана: какие продукты могут исчезнуть с полок

Израильский рынок продовольствия в ближайшие семь недель может столкнуться с дефицитом и ростом цен на ряд товаров. По словам доктора Хези Гур Мизрахи, на ситуацию одновременно влияют четыре ключевых фактора, создавая «почти идеальные условия для дефицита предложения».

Об этом пишет "Маарив".

Первый фактор — Рамадан. Этот религиозный праздник не только увеличивает потребление среди арабских граждан страны, но и снижает производительность труда в пищевой промышленности: рабочее время сокращается, а количество прогулов растет. Второй фактор — подготовка к Песаху. Заводы временно останавливают обычные производственные линии, проводят уборку и переключаются на кошерное производство, что сокращает выпуск обычных товаров.

Третий фактор — продолжающаяся ситуация с безопасностью, которая не улучшается уже более двух с половиной лет. Любое внезапное ограничение движения, например на шоссе №6 или в портах Хайфы и Ашдода, способно парализовать поставки. Четвёртый фактор связан с огромным объемом продуктов, направляемых в Газу, что создает непредсказуемую нагрузку на логистику и поставки.

Доктор Мизрахи выделяет продукты с очень высоким риском дефицита. Среди них — свежая курица и куриные части, которые зависят от рабочей силы и транспортных маршрутов, а также яйца, мясо и баранина, особенно востребованные в праздничные периоды.

«Любой инцидент, связанный с безопасностью, напрямую влияет на количество свежей курицы, поступающей на прилавки», — отмечается в анализе.

К продуктам высокого риска также относятся свежие фрукты и овощи, которые трудно хранить и замораживать. Повышенный спрос характерен для фиников, соков и сыров, особенно в период Рамадана. Продукты средней и высокой степени риска — это мука, рис, растительное масло и сахар. Их запасы достаточны, но высокая зависимость от импорта делает поставки уязвимыми к внешним сбоям.

Эксперт советует потребителям заранее подготовиться, но без паники. Важно постепенно закупать продукты длительного хранения — воду, консервы, крупы, сахар, масло, кофе и чай. Рекомендуется также иметь под рукой аптечку, фонарики, свечи и батарейки. В случае свежей курицы Мизрахи рекомендует покупать её заранее и замораживать, а при нехватке любимых брендов выбирать менее известные.

Доктор Мизрахи подчеркивает, что рост цен в условиях дефицита не всегда связан с себестоимостью: часто это «оппортунистический шаг», когда цепочка поставок использует неопределённость для увеличения прибыли.

Ранее "Курсор" сообщал, что Иран готовится к так называемой «войне судного дня», сочетая реальные военные действия с мощной пропагандой.