Предупреждение от минздрава – эксперты напомнили о 5 рисках перед сезоном пикников

Приготовление еды на открытом огне — излюбленное занятие многих израильтян во время выходных и праздников, однако специалисты минздрава напоминают: чтобы барбекю приносило не только удовольствие, но и пользу, важно соблюдать рекомендации по здоровому питанию и санитарии. Эксперты опубликовали ряд советов, как сделать пикник безопасным и полезным для всей семьи.

Выбирайте постное мясо и избегайте полуфабрикатов

Специалисты советуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса — курице, индейке или говядине, предварительно удаляя видимый жир. Это поможет сократить количество насыщенных жиров в блюде.

Полуфабрикаты, такие как колбаски или переработанные шницели, лучше заменить цельными кусками мяса, которые можно самостоятельно замариновать. Так вы избежите излишков соли, консервантов и прочих добавок.

Не обугливайте мясо

Министерство здравоохранения подчеркивает: мясо, приготовленное на сильном огне до обугленного состояния, может содержать канцерогенные вещества. Чтобы снизить риски, рекомендуется жарить мясо не на открытом пламени, а в обертке из фольги.

Это позволяет избежать подгорания и добиться равномерной термообработки. Кроме того, специалисты напоминают: жареное мясо лучше чередовать с блюдами, приготовленными на пару, запечёнными или тушёными.

Овощи, рыба и тофу как альтернатива

Разнообразить меню помогут рыба, овощи, бобовые и даже фрукты. На гриле отлично готовятся кабачки, баклажаны, грибы, ананасы и груши. Полезной альтернативой мясу станет тофу, который можно замариновать в лимонном соке с зеленью. Также специалисты рекомендуют попробовать котлеты из чечевицы или фасоли, которые легко довести до готовности на гриле.

Пить только воду, салаты готовить самостоятельно

Во время пикника врачи советуют отказаться от газированных и сладких напитков в пользу чистой воды. Салаты лучше готовить самостоятельно из свежих овощей. Полуфабрикаты на основе майонеза или хумуса рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Соблюдайте санитарные нормы

Особое внимание следует уделять гигиене: сырое мясо, рыба и готовые блюда должны храниться в отдельных контейнерах. Разделочные доски и ножи для сырого мяса нельзя использовать для других продуктов. Скоропортящиеся блюда необходимо держать в прохладе и доставать из холодильника непосредственно перед подачей. Продукты следует перевозить в термосумках или контейнерах со льдом, размещая их в тени.

Выбирая место для пикника, важно обеспечить доступ к питьевой воде и мусорным контейнерам. И, конечно, соблюдать чистоту: мыть руки и кухонные принадлежности до и после приготовления пищи.

Эти простые советы помогут избежать неприятностей и сделать отдых на природе действительно приятным и безопасным.

Ранее "Курсор" сообщал, что минздрав предупредил о вспышке очень заразного вируса.