Скандал вспыхнул вокруг популярной израильской пекарни в Нью-Йорке

Сотрудники нью-йоркской сети израильских пекарен Breads Bakery впервые объявили о создании профсоюза. В центре их требований — политическая позиция. Работники призвали владельцев разорвать любые связи с государством Израиль. Они также потребовали прекратить то, что назвали «поддержкой геноцида в Газе».

Инициативная группа носит название Breaking Breads. Она представляет 275 сотрудников в шести филиалах. Работники заявили, что отказ от выполнения требований приведёт к остановке работы одного из самых узнаваемых израильских гастрономических брендов города.

Протест начался на фоне профессионального успеха сети. Недавно шоколадная бабка Breads Bakery, приготовленная по рецепту пекаря Ури Шефта, вошла в список 25 обязательных к дегустации выпечек Нью-Йорка по версии The New York Times. Издание назвало её причиной «ренессанса бабки» в американской выпечке. После публикации рейтинга продажи выросли с нескольких штук до более чем 1 000 в день.

Профсоюз передал владельцам сети, Гади Пелегу и Йонатану Пломану, перечень требований. Среди них — отказ от участия в «сионистских проектах». В качестве примера был назван еврейский гастрономический фестиваль The Great Nosh. По словам работников, он поддерживается «структурами, связанными с ЦАХАЛом».

Сотрудники заявили, что больше не будут печь печенье с израильским флагом. Они также откажутся от кейтеринга для мероприятий организаций, которые, по их словам, жертвуют средства «израильской оккупации». Работники подчёркивают, что борьба за достойную оплату и уважение связана для них с глобальным протестом против «насилия и эксплуатации».

Помимо политических требований, были выдвинуты обвинения в адрес руководства. Работники утверждают, что в филиалах плохо обращались с мусульманскими сотрудниками и клиентами. В заявлении на четырёх языках говорится о запрете разговаривать на арабском языке и об отсутствии поддержки при конфликтах с агрессивными посетителями.

Сотрудники также жалуются на низкую оплату труда и тяжёлые условия работы. По их словам, в компании с оборотом около 30 миллионов долларов в год используется изношенное оборудование. Камеры, как утверждается, установлены почти повсюду, включая раздевалки. Менеджеры, по словам работников, хвастались тем, что постоянно наблюдают за персоналом.

«Мы работаем без остановки, включая праздники. Мы засыпаем в очередях в туалет. Мы получаем травмы. При этом нам не платят за переработки», — говорится в заявлении профсоюза. По словам работников, попытки самоорганизации ранее заканчивались увольнениями.

После 7 октября сеть активно поддерживала Израиль. Владельцы собрали более 20 тысяч долларов для службы МАДА, продавая халы в форме сердца. Пекарня также пожертвовала свою продукцию для благотворительных продаж в помощь пострадавшим от террора. Тогда Гади Пелег заявил, что происходящее в Израиле — «абсолютное зло», а действия сети — «абсолютное добро».

Работники предупредили, что в случае заключения коллективного договора подобные акции солидарности будут немедленно прекращены. Они описали встречу с руководством как момент утраты контроля со стороны владельцев. По их словам, во время публичного выступления у филиала в Юнион-сквер хозяева пытались уйти от разговора.

Breads Bakery была основана как американское продолжение тель-авивской пекарни Ури Шефта. Позднее между Шефтом и Пелегом разгорелся судебный конфликт. Шефт утверждал, что его вытесняли из бизнеса и использовали рецепты без разрешения. В итоге он покинул Нью-Йорк и открыл новую сеть в Бостоне.

По словам профсоюза, следующий шаг зависит от реакции руководства. Если сеть откажется признать объединение, работники намерены обратиться в федеральные трудовые органы США. До момента публикации руководство Breads Bakery комментариев не предоставило.

Скандал в Breads стал частью более широкого всплеска антиизраильских инцидентов в американских ресторанах. С начала войны подобные конфликты фиксируются в Нью-Йорке, Филадельфии и других городах. Некоторые из них вызывали реакцию на уровне Белого дома.

Ранее Курсор писал, что антисемитский скандал произошел в Непале: почему израильтян выгнали на склад.