Цены на молоко в Израиле бьют рекорды - стоит ли надеяться на снижение

 Стоимость молока и молочных продуктов, регулируемых государством, увеличится после того, как с 1 апреля цена сырого молока была повышена на 7 агор за литр до 2,47 шекеля. Этот рост цен не ограничивается только продукцией, на которую распространяется государственное регулирование — в целом на рынке молочной продукции наблюдается тенденция к повышению цен, что связано с отсутствием конкуренции и жесткими требованиями кашрута, которые препятствуют вводу дешевых молочных товаров из-за рубежа.

Кроме того, с 11 мая 2025 года концерн «Тнува» анонсировал повышение цен на неконтролируемые молочные продукты на 1,4%, за исключением сливочного масла, цена на которое возрастет на 4,45%. Несмотря на усилия компании не повышать цены на заменители молока, остальной рынок, скорее всего, последует ее примеру.

Что касается импорта молока, то в начале 2023 года Израиль решил полностью отменить пошлину на ввоз молока в связи с дефицитом. В результате импортное молоко от польской компании Mlekovita и турецкой продукции появилось в сети «Рами Леви» и «Йохананоф» по цене 5,90 шекеля за литр, что ниже цены на местное молоко. Однако эта ситуация может измениться в свете введения новых правил кашрута Главным раввинатом.

Главный раввинат недавно опубликовал проект новых норм, которые значительно усложняют импорт молока в Израиль. Он требует жесткого контроля на каждом этапе производства молока — от доения до упаковки, что сделает импорт молока более дорогим и невыгодным. Кроме того, с учетом жестких стандартов кошерности в Израиле, цена на молоко и молочные продукты будет возрастать и дальше.

Влияние кашрута на стоимость молока в Израиле также является значительным. Применение стандартов «меадрин», требующих постоянного контроля за процессом доения и других производственных этапов, увеличивает цену производства молока в среднем на 3,58 шекеля за литр. Эти дополнительные расходы ложатся на плечи потребителей.

Таким образом, новые требования Главного раввината, если они будут введены, сделают импорт молока и молочных продуктов менее выгодным, что приведет к росту их цен в Израиле.

Ранее "Курсор" сообщал, что в 2025 году регулируемое молоко в Израиле, формально остающееся одним из ключевых потребительских товаров, фактически превратилось в дефицитный продукт.