Ученый показал, какие бактерии и микробы обитают на сыром мясе - видео из-под микроскопа

Среди выявленных бактерий на поверхности куриного филе была выявлена кишечная палочка, являющаяся типичным индикатором фекального загрязнения. Химик пояснил, что, хотя кишечная палочка естественно присутствует в кишечнике человека, существуют патогенные штаммы, способные вызвать серьезные отравления.

Мясо, как отметил эксперт, часто заражено фекалями тех животных, из которых оно извлекается, включая кишечную палочку и сальмонеллу. Репич предупредил, что оставлять мясо на разморозку в тепле на кухне, где бактерии могут активно размножаться, особенно вредно из-за наличия сальмонеллы.

Эксперт выделил несколько важных рекомендаций для правильной обработки мяса, включая хранение его в прохладе, использование отдельной доски для резки, а также термическую обработку, что сделает продукт абсолютно безопасным для употребления. Он подчеркнул, что фекальные бактерии - распространенное явление, и соблюдение простых правил приготовления поможет обеспечить безопасность потребления мяса.

"Курсор" писал ранее, что эксперты выяснили, насколько на самом деле грязными могут быть деньги и пластиковые карты. Результаты показали наличие на них смертельных супербактерий.