Семь лучших белковых перекусов для людей с диабетом

Если у вас диабет и часто возникает чувство голода в течение дня, перекус между основными приёмами пищи допустим, отмечают эксперты. Только в США диабетом страдают более 40 миллионов человек, из которых 90–95% — с диабетом 2 типа. Рацион, включая выбор перекусов, играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови.

Об этом пишет Eating Well.

Диетологи рекомендуют перекусы с высоким содержанием белка и полезных жиров, при этом с низким уровнем углеводов. Они помогают дольше оставаться сытым и снижают риск резких скачков глюкозы. Среди лучших вариантов — семь белковых перекусов:

1. Сыр нарезкой. Один кусок чеддера весом 28 грамм содержит 7 г белка и всего 1 г углеводов. «Белок, как и клетчатка и жир, замедляет высвобождение глюкозы в кровь и помогает контролировать чувство голода», — отмечают диетологи.
2. Смешанные орехи. Миндаль, грецкие орехи, кешью и другие обеспечивают белок, клетчатку, магний и полифенолы, которые могут стабилизировать сахар в крови. Исследования показывают, что включение хотя бы одной порции орехов в рацион не ведет к набору веса.
3. Овощи с ореховой пастой. Цельные овощи с арахисовым или миндальным маслом — вкусный и сытный вариант. Одна столовая ложка арахисовой пасты содержит почти 4 г белка, 8 г жиров и около 1 г клетчатки.
4. Подсолнечные семечки. Богаты белком, жирами и клетчаткой. Антиоксиданты, такие как хлорогеновая и кофеиновая кислоты, могут снижать уровень сахара в крови.
5. Эдамаме. Молодые соевые бобы — полноценный растительный белок. В одной чашке (160 г) содержится 18 г белка, 12 г жиров, 14 г углеводов и 8 г клетчатки. Они помогают поддерживать давление и здоровье сердца.
6. Вареные яйца. Одно яйцо содержит 6 г белка и 0,5 г углеводов. Исследования показывают, что употребление яйца перед сном снижает уровень глюкозы натощак и улучшает чувствительность к инсулину.
7. Греческий йогурт. Один 200-граммовый контейнер обезжиренного йогурта содержит 20 г белка и 8 г углеводов. Для сладости можно добавить низкогликемические фрукты и орехи.

Дополнительно диетологи советуют соблюдать метод «диабетической тарелки» — половину тарелки заполнять овощами, четверть — белком и четверть — углеводами. Регулярная физическая активность и контроль веса помогают стабилизировать уровень сахара и улучшить работу сердца.

«Найти баланс между перекусами и основной диетой важно для индивидуального контроля диабета», — подчеркивает диетолог Мэнди Энрайт.

Ранее Курсор писал, что одна особенность режима сна может улучшить здоровье сердца.