Но иногда блюдо подгорает или же не выходит пышным. Чтобы избежать этого казуса, возьмите на заметку 5 секретов приготовления десерта, пишет belnovosti.by.
1. Основным ингредиентом, от которого будут зависеть текстура и вкус сырников, является творог. Если он некачественный или кислый, то и сырники выйдут весьма посредственными.
Поэтому покупайте качественный творог в зернах. В пачках не подходит для идеальных сырников — его можно использовать для запеканки.
2. Однако с творогом «мучения» на этом не заканчиваются — его нужно будет перетереть через сито до однородной массы. Некоторые хозяйки даже используют мясорубку.
3. Есть один секретный ингредиент, который часто помогает сырникам держать структуру — это манка. Будет достаточно всего 3-4 столовых ложек на полкило творога.
4. Строго придерживайтесь указанных норм сахара — стоит переборщить, как сырники начнут пригорать, что испортит блюдо.
5. Стоит помнить о том, что тесто не стоит сразу же делить на кусочки и начинать жарить. Пускай оно постоит и «отдохнет» хотя бы минут 20.
Ранее мы писали о том, что знаменитый британский повар, телеведущий и автор книг по кулинарии Джеймс Мартин раскрыл секрет приготовления идеального стейка из говядины.
