Шеф-повар раскрыл секрет золотой корочки на запеченном картофеле

клубни картофеля фото

Картофель можно приготовить всего 20 минут.

Идеально хрустящий печеный картофель можно приготовить только благодаря специальному ингредиенту, считает шеф-повар из США Дэн Клугер, передает radiokp.ru.

Рецепт Клугера по приготовлению хрустящей и пряной картошки можно приготовить всего за 20 минут, ведь он не подразумевает варки или нагревания масла.

Один из главных лайфхаков — использовать молодой или бэби-картофель, чтобы не тратить время на его нарезку.

Как подчеркивает повар, его техника лучше всего работает с молодым картофелем. Его тонкая кожица становится хрустящей благодаря яичным белкам.

«Если вы не можете найти молодую картошку, берите самую маленькую, какую найдете», — настаивает Клугер.

Так, шеф советует взбить в миске яичные белки до мягких пиков и покрыть ими целые картофелины.

Затем следует убрать избыток белка, посолить картофель, добавить перец (и любые другие приправы) и наконец поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

В среднем блюдо готовится 20 минут, однако повар рекомендует ориентироваться на размер вашего картофеля

Напомним, знаменитый шеф-повар раскрыл секрет идеального картофеля по-деревенски.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Алена Потаева
ТЭГИ:
comments powered by HyperComments