Харедим в США отказались признавать растительную свинину кошерным продуктом
Однако несмотря на то, что все ингредиенты по отдельности в составе такой свинины отвечают критериям кашрута, сам продукт никогда не признают кошерным.
Об этом сообщают Детали со ссылкой на портал JTA.
Отмечается, что калифорнийский стартап Impossible Foods приобрел известность, выпустив кошерное искусственное мясо на растительной основе Impossible Burger, которое можно употреблять с молоком и сыром, и это все равно будет кошерно.
«Эта «невозможная свинина» не содержит ничего некошерного среди ингредиентов, и способ ее приготовления также не противоречит еврейской традиции. У нас, например, не было никаких проблем с Impossible Burger, это очень успешный продукт, и мы признали его кошерным. И мы бы очень хотели помочь тем евреям, которые стремятся разнообразить свои кулинарные ощущения, не нарушая при этом еврейской традиции, а также способствовать борьбе с глобальным потеплением, потому что на долю производства мяса приходится много выбросов CO», – отметил гендиректор организации Ортодоксальный союз, выдающей сертификаты о кашруте, раввин Менахем Генак.
Однако представители Ортодоксального союза считают, что в подобных вопросах необходимо также учитывать психологию ультраортодоксальных потребителей.
«Однажды мы выдали сертификат кашрута искусственному бекону, в котором не было совсем ничего от свиньи, и нас завалили возмущенными и недоуменными звонками. Поэтому мы решили не выдавать Impossible Pork сертификат кашрута. Мы считаем, что само слово «свинина» неприемлемо для тех, кто соблюдает еврейские традиции. Мы известили об этом компанию-производителя, и, кажется, они нас поняли», – пояснил Менахем Генак.
Представители Impossible Foods отметили, что хоть и создавали изначально свой продукт для тех, кто соблюдает кашрут и халяль, теперь они готовы отказаться от сертификации.
«Слово «свинина» для нашего бренда дороже сертификата. И мы не намерены отказываться от этого названия», – отметили в компании.
«У меня просто какая-то подсознательная реакция. Я очень люблю мясо на растительной основе. Но Impossible Pork вряд ли смогла бы переварить. Слишком большое отвращение вызывает само это слово», – заявила одна из постоянных клиенток компании.
Курсор уже сообщал, что ученые создали самое дорогое мясо в мире.
