Названа главная ошибка при варке горохового супа

гороховый суп в тарелке картинка

Речь идет о неправильном использовании мясных компонентов.

Классический гороховый суп высоко ценится гурманами за необычное сочетание вкусов в одной тарелке. Однако готовить его не так просто, как хотелось бы: всего одна популярная ошибка превращает наваристый суп в посредственное блюдо, передают Белновости.

Напомним, что для классического горохового супа используется несколько видов мяса — говядина или свинина на косточке для наваристого бульона, копченые ребра для придания аромата и удивительного оттенка вкуса. Также некоторые кулинары добавляют еще и копченые колбаски.

Главная ошибка неопытных хозяек состоит в том, что они закладывают мясо и горох одновременно.

Если горох целый, а вы еще и забыли вымочить его необходимое количество времени (минимум 3 часа), то мясо отдаст все соки, развалится, а горох все также останется жестким и несъедобным.

Разумнее отварить горох отдельно до полуготовности, а потом отправить его в общую кастрюлю.

Ребра и колбаски нельзя закладывать слишком рано — уйдет аромат и вкус.

Их можно добавлять в самом конце, поскольку они именно для этого и предназначены.

Напомним, названы кулинарные лайфхаки для идеального супа или бульона.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Алена Потаева
ТЭГИ:
comments powered by HyperComments