Мировые новости

Ученые рассказали, какой срок годности у меда

Наряду с умеренной кислотностью, мед обладает антибактериальными свойствами.

Ученые предприняли попытку разъяснить вопрос о сроке годности меда, и ответ на этот вопрос оказался неоднозначным. В составе продукта содержится 181 вещество, однако в большинстве случаев он состоит преимущественно из сахара и воды.

Об этом сообщает IFLScience.

Состав меда также различается в зависимости от вида пчел, типа растений и даже погодных условий. Наряду с умеренной кислотностью, мед обладает антибактериальными свойствами, способствующими предотвращению размножения бактерий. Мед образуется в медовом мешке или медовом желудке у пчел и приобретает свой характерный вкус в зависимости от типа цветка, с которого был собран нектар.

Медовый мешок представляет собой орган, предназначенный для транспортировки нектара или воды в улей. Затем пчела передает нектар в процессе, который называется трофаллаксис. Мед следует хранить в герметичном контейнере в сухом месте, чтобы предотвратить попадание влаги, так как контакт с влагой может способствовать размножению бактерий в продукте.

С течением времени мед может кристаллизоваться из-за разделения воды и сахара. Этот процесс ускоряется при хранении меда при более низких температурах.

Ранее "Курсор" писал, что доктор медицинских наук Пунама Садчева поделилась информацией о том, кто должен быть осторожен при употреблении меда. Приготовление пищи с использованием меда обычно считается безопасным, так как большинство бактерий уничтожается при нагревании. Тем не менее важно помнить о редком, но серьезном заболевании - детском ботулизме, который атакует нервную систему ребенка, вызывая мышечную слабость и другие проблемы.

Автор материала:
Алекс Липницкий

Недавние новости

Ситуация на севере — в Ликуде «прошлись» по послу Байдена

Посла Байдена назвали «человеком с интересами».

7 минут назад

Военный журналист раскритиковал ЦАХАЛ: Мы не будем скрывать

По его словам, родители погибших солдат должны знать, что армия сделала недостаточно для защиты их…

20 минут назад

Проблемы с кредитными картами израильтян – появились новые детали

Специалисты сейчас активно работают над устранением проблем, связанных с оплатой кредитными картами.

32 минуты назад

Подготовка к свадьбе сына Нетаниягу — в СМИ узнали о требовании премьер-министра

Сообщается, что Нетаниягу хочет отложить свадьбу своего сына из-за продолжающейся войны и угрозы от беспилотников.

41 минута назад

Атака Израиля на Иран — в CNN рассказали о новых опасениях международного сообщества

Мир опасается, что после уничтожения иранских систем ПВО С-300 Израиль начнет атаковать цели в стране…

55 минут назад

Возможно ли подписание соглашения на севере до выборов в США — оценка израильских чиновников

Высокопоставленные израильские чиновники выразили сомнения в том, что оставшееся время позволит завершить переговоры.

1 час назад