Мировые новости

Ученые вырастили сало в пробирке - впервые в истории

Биологи рассказали, каким на вид получился продукт.

Команда американских биологов научилась выращивать жировую ткань в лаборатории. Это должно улучшить вкус и текстуру искусственно выращенного мяса.

Об этом пишет New Atlas.

Мясо, которое производят в лаборатории, культивируют из клеток животных с помощью биотехнологии, тканевой инженерии, молекулярной биологии и синтетических процессов. В результате получается продукт, похожий на обычное мясо. Однако в искусственном мясе отсутствует ключевой ингредиент – жир.

До сих пор производство большого количества культивируемого жира было сложной задачей. В природе кровеносные сосуды снабжают жиром кислород и питательные вещества, а жиру, изготовленному в лаборатории, не хватает этих важных элементов. Американские учёные решили эту проблему.

Так, в эксперименте использовали адипоциты свиней, которые затем смешивали с другими, доказано безопасными веществами. Тесты показали, что проект был успешным – структура искусственного жира соответствовала обычному, в нем содержались липиды и другие важные для вкуса и аромата компоненты.

Читайте также: назван продукт, который способен защитить от рака легких.

Автор материала:
Адель Каан

Недавние новости

Сделка Израиля и Ливана вызвало панику у Хизбаллы - названа причина

В "Хизбалле" угрожают “тяжелыми последствиями” новых договоренностей между Израилем и Ливаном.

3 минуты назад

Почему открывать окна на ночь может быть опасно - ответ врача

Врач объяснила, какие внешние раздражители могут попасть в квартиру через открытые на ночь окна.

9 минут назад

Привычки, которые незаметно убивают смартфон, назвали эксперты

Эксперты объяснили, какие повседневные действия могут ускорять износ устройства, сокращать срок службы батареи и влиять…

21 минута назад

В Израиле могут снизить НДС - как это повлияет на цены

Законопроект предусматривает снижение НДС до 17%, однако его реализация может обойтись бюджету в миллиарды шекелей.

28 минут назад

Танки на улицах Багдада — масштабный рейд в Зеленой зоне

В столице Ирака заблокировали правительственный квартал и арестовали высокопоставленных чиновников из-за коррупции.

36 минут назад

Как пытаются спасти Моджтабу Хаменеи - появились новые подробности

Вокруг Моджтабы Хаменеи создали закрытую систему безопасности с постоянной сменой маршрутов и каналов связи.

1 час назад