Мировые новости

Ученые вырастили сало в пробирке - впервые в истории

Биологи рассказали, каким на вид получился продукт.

Команда американских биологов научилась выращивать жировую ткань в лаборатории. Это должно улучшить вкус и текстуру искусственно выращенного мяса.

Об этом пишет New Atlas.

Мясо, которое производят в лаборатории, культивируют из клеток животных с помощью биотехнологии, тканевой инженерии, молекулярной биологии и синтетических процессов. В результате получается продукт, похожий на обычное мясо. Однако в искусственном мясе отсутствует ключевой ингредиент – жир.

До сих пор производство большого количества культивируемого жира было сложной задачей. В природе кровеносные сосуды снабжают жиром кислород и питательные вещества, а жиру, изготовленному в лаборатории, не хватает этих важных элементов. Американские учёные решили эту проблему.

Так, в эксперименте использовали адипоциты свиней, которые затем смешивали с другими, доказано безопасными веществами. Тесты показали, что проект был успешным – структура искусственного жира соответствовала обычному, в нем содержались липиды и другие важные для вкуса и аромата компоненты.

Читайте также: назван продукт, который способен защитить от рака легких.

Автор материала:
Адель Каан

Недавние новости

Грандиозный тарифный план Трампа рушится на глазах

Американские суды признали программу незаконной, и теперь правительство возвращает миллиарды долларов транспортным компаниям и их…

8 минут назад

Бен Каспит: Попытка Нетаниягу продать соглашение — чистое безумие

Каспит пишет, что Нетаниягу выдумал историю об арестах ультраортодоксов и призвал к единству, продолжая разрушать…

15 минут назад

В аэропорту Бен-Гурион произошло важное изменение

Изменения направлены на подготовку главного аэропорта страны к одному из самых напряженных периодов летних отпусков.

27 минут назад

Что заставляет самолет сбрасывать топливо перед посадкой

Эксперты объяснили, какая экстренная ситуация может произойти на борту самолета, чтобы было принято решение о…

31 минута назад

Сколько электроэнергии расходует вентилятор за месяц - ответ экспертов

Расчеты показали, что даже круглосуточная работа вентилятора обходится значительно дешевле использования кондиционера.

44 минуты назад

Жара в Израиле усилится - прогноз погоды на ближайшие дни

Синоптики предупреждают, что в ближайшие дни температура останется выше нормы, а тепловая нагрузка усилится.

50 минут назад