Самый здоровый в мире завтрак - что едят долгожители, рассказали ученые
Учёный Дэн Бюттнер, который в течение двух десятилетий исследовал факторы долголетия, обнаружил, что завтрак, который едят долгожители в одной из деревень Коста-Рики, оказывает удивительное влияние на здоровье.
Что именно утром едят долгожители, рассказывает Mirror.
Дэн Бюттнер, занимавшийся поиском секретов долголетия, наткнулся на рецепт завтрака, который, по мнению местных жителей, способствует долгожительству. Он был найден в коста-риканской деревне, известной как район Никойя, который является одной из так называемых "голубых зон", где люди живут гораздо дольше, чем в других регионах.
Этот завтрак называют "самым полезным в мире". Он способствует снижению артериального давления и уменьшает вероятность возникновения раковых заболеваний. Бюттнер обнаружил его, изучая местные привычки питания жителей Никойи.
По словам исследователя, завтрак состоит из большой порции черной фасоли с добавлением специй, кукурузных тортильи и смеси местных трав с луком, красным перцем и длиннозернистым белым рисом.
Каждый из этих ингредиентов обладает множеством полезных свойств. Например, тортильи, приготовленные из теста с древесной золой, помогают повысить уровень витамина В. Черная фасоль богата антиоксидантами, калием и витамином B, которые регулируют уровень инсулина и способствуют снижению артериального давления.
Когда фасоль сочетается с рисом, получается полноценный белок, который содержит все необходимые аминокислоты. Черная фасоль также содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, схожими с теми, что присутствуют в чернике. Эти вещества очищают кишечник, нормализуют артериальное давление и помогают регулировать уровень сахара в крови.
К тому же, такой завтрак стоит недорого и легко готовится, что делает его доступным для местных жителей. Крестьяне могут готовить его раз в неделю и есть на протяжении нескольких дней.
Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.
