Специя, которая восстанавливает пищеварение и предотвращает болезни желудка
Специи не только придают пище аромат и цвет, но и оказывают мощное воздействие на организм. Некоторые из них особенно полезны для пищеварения.
Дипломированные диетологи отмечают, что одна из лучших специй для здоровья кишечника – куркума, пишет Real Simple.
Почему куркума полезна для кишечника?
Ключевой компонент куркумы – куркумин – обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Он защищает слизистую оболочку кишечника, снижая воспаление и способствуя её восстановлению. Это критически важно, так как слизистая оболочка отвечает за усвоение полезных веществ и предотвращает попадание токсинов в кровоток.
Кроме того, куркума помогает поддерживать баланс кишечной микрофлоры. Она способствует росту полезных бактерий, что улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и снижает риск воспалительных заболеваний кишечника.
Еще одно преимущество куркумы – стимуляция выработки желчи. Эта жидкость, вырабатываемая печенью, необходима для расщепления жиров и усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Более активный поток желчи помогает предотвратить развитие патогенных бактерий в тонком кишечнике и облегчает процесс пищеварения.
Куркума – не панацея
Несмотря на все полезные свойства, важно понимать, что куркума – это лишь один из элементов комплексного подхода к здоровью кишечника. Её употребление должно сочетаться с правильным питанием, достаточным потреблением клетчатки, регулярной гидратацией и управлением стрессом. Куркума работает наиболее эффективно в сочетании с пре- и пробиотиками, натуральными продуктами и минимизацией переработанных блюд.
Как добавить куркуму в рацион?
Куркума отлично вписывается в разнообразные блюда. Вот несколько способов её использования:
– Добавьте в хумус. Взбейте нут с тахини, оливковым маслом, чесноком, куркумой и тмином – получится вкусная и полезная для кишечника закуска.
– Смешайте со смузи. Если вам не нравится ярко выраженный вкус куркумы, добавьте её в фруктовый смузи – сладость фруктов сгладит пряный оттенок.
– Приготовьте чай с куркумой. Это согревающее противовоспалительное средство поможет пищеварению.
– Добавьте в жареный рис. Куркума придаст блюду золотистый цвет и слегка перечный привкус.
– Используйте в салатных заправках. Например, смешайте с мёдом, оливковым маслом и лимонным соком – получится ароматный винегрет.
– Готовьте с яйцами. Добавьте щепотку куркумы в омлет или яичницу – это улучшит вкус и обеспечит пищеварительный комфорт.
Регулярное употребление куркумы небольшими порциями поможет укрепить кишечное здоровье и общее самочувствие.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.
