Топ-12 полезных альтернатив хлебу

Кто-то исключает его из-за аллергии или чувствительности к глютену, а кто-то просто хочет разнообразить рацион. Существует множество альтернатив традиционному хлебу — от овощных тостов до безглютеновых лепешек.

Эксперт в области питания Барби Червони для "VeryWellHealth" отметил, что альтернативные продукты могут быть не только полезными, но и интересными с точки зрения вкуса. Вот 12 вариантов, которые можно использовать вместо хлеба:

1. Кукурузные тортильи

В отличие от пшеничных лепешек, кукурузные тортильи готовятся из безглютенового сырья, поэтому их могут употреблять люди с целиакией. Однако важно проверять упаковку, чтобы убедиться в отсутствии глютена.

2. Бататовые тосты

Ломтики батата можно запекать в духовке или во фритюрнице, пока они не станут хрустящими. Этот овощ богат клетчаткой, витамином А и антиоксидантами. К тому же, он является безглютеновой альтернативой хлебу.

3. Листья салата

Хотя салат не обладает плотной текстурой хлеба, его можно использовать как основу для сэндвичей. Он содержит мало углеводов и много воды, что делает его легким и полезным вариантом.

4. Корж из цветной капусты

Цветная капуста — низкокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами. Тертая капуста часто используется для приготовления безглютеновой основы для пиццы. Однако важно проверять состав покупных коржей, так как они могут содержать другие виды муки.

5. "Облачный" хлеб

Этот вид хлеба особенно популярен среди людей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-диеты. Он готовится на основе яиц и сливочного сыра, а легкая текстура делает его приятным на вкус.

6. Рисовая бумага

Хотя она не напоминает традиционный хлеб, рисовая бумага является отличной безглютеновой альтернативой. В нее можно заворачивать овощи, авокадо и нежирные белковые продукты, создавая вкусные и полезные закуски.

7. Водоросли

Традиционно используемые в суши, водоросли богаты йодом, кальцием и магнием. Они обладают насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Однако диетологи советуют чередовать разные виды водорослей, чтобы избежать избыточного потребления йода.

8. Миндальная мука

Из миндальной муки можно готовить безглютеновый хлеб с ореховым вкусом и плотной текстурой. В ней содержатся полезные жиры, белок, витамин Е и минералы.

9. Хлебцы из бурого риса

Эти хрустящие хлебцы подходят для бутербродов. В отличие от белого риса, бурый содержит больше белка и клетчатки, что делает его более питательным.

10. Запеченные ломтики баклажана

Запеченные баклажаны можно использовать в качестве основы для закусок и брускетты. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, а также не содержат жира.

11. Хлеб из пророщенных зерен

Такой хлеб готовят без муки, из пророщенных злаков и бобовых. Он богат белком, клетчаткой и минералами, но не всегда является безглютеновым, поэтому важно читать состав.

12. Беззерновые лепешки

Лепешки из нута, муки маниоки или яичных белков станут альтернативой пшеничным тортильям. Они могут использоваться для приготовления тако, роллов и других блюд.

Выбирая замену хлебу, важно учитывать не только пользу продукта, но и его состав, чтобы он соответствовал вашим потребностям и предпочтениям.

Ранее "Курсор" писал о том, как полный отказ от хлеба повлияет на ваш организм и как изменится самочувствие.

Отказ от хлеба может улучшить не только вашу фигуру, но и здоровье.