Лучший завтрак для мозга и улучшения памяти назвали врачи
Омлет с лососем и авокадо — удачное сочетание белков и ценных жиров, которое помогает поддерживать концентрацию, улучшает память и способствует стабильной работе нервной системы. Такой завтрак считается одним из самых полезных для здоровья мозга.
Об этом сообщает сайт Eating well.
Рецепт омлета с лососем
Ингредиенты:
-
яйца — 4 шт.
-
молоко или сливки — 2 ст. л.
-
копченый лосось — 100 г
-
авокадо — 1 шт.
-
оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
-
соль и черный перец — по вкусу
-
свежая зелень (укроп, петрушка, руккола) — для подачи
-
несколько капель лимонного сока
Приготовление
Взбейте яйца с молоком или сливками, слегка посолите и поперчите. На среднем огне разогрейте сковороду с маслом.
Вылейте яичную смесь и готовьте, приподнимая края омлета лопаткой, чтобы жидкая часть стекала вниз. Когда поверхность схватится, но останется слегка влажной, распределите сверху кусочки копченого лосося и авокадо, сбрызнутые лимонным соком.
Сложите омлет пополам и оставьте на огне еще около 30–40 секунд.
Почему этот завтрак полезен для мозга
Содержит холин
По данным Министерства сельского хозяйства США, яйца — один из лучших природных источников холина, которого многим людям не хватает.
Холин поддерживает развитие и работу мозга, память и эмоциональное состояние. Всего два крупных яйца дают примерно 294 мг холина — почти половину суточной нормы.
Обеспечивает омега-3 жирные кислоты
Копченый лосось богат омега-3, особенно докозагексаеновой кислотой (ДГК), которая улучшает когнитивные функции, память и кровообращение в мозге. Ученые отмечают, что достаточное потребление омега-3 связано с более медленным возрастным снижением памяти.
Богат антиоксидантами
Компоненты блюда содержат вещества, защищающие клетки мозга от повреждений, вызванных воспалением и окислительным стрессом. Витамины Е, С и полифенолы, а также лютеин и зеаксантин из яичных желтков способствуют сохранению когнитивных функций.
Содержит витамины группы B
Яйца и лосось обеспечивают организм витаминами B6, B12 и фолатом, которые играют ключевую роль в выработке нейромедиаторов. По данным журнала Nutrients, именно эти вещества помогают поддерживать внимание, память и хорошее настроение, а их недостаток может способствовать когнитивным нарушениям.
Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
