Как белый хлеб влияет на состояние здоровья, рассказал врач

Многие не представляют свой рацион без белого хлеба — он привычен, доступен и приятен на вкус. Однако вопрос о его пользе для здоровья остаётся предметом обсуждений.

Об этом пишет Kobieta.

Популярность этого продукта объяснима, но далеко не все задумываются о его воздействии на организм.

Главное отличие белого хлеба от цельнозернового заключается в его влиянии на уровень сахара в крови. Он быстрее усваивается, провоцируя резкий подъём глюкозы, за которым следует столь же стремительное её снижение. Это может вызывать кратковременный прилив энергии, а затем — усталость и быстрое возвращение чувства голода. И это лишь часть возможных последствий.

Как белый хлеб влияет на организм

Ключевая проблема белого хлеба — его скромная питательная ценность. Для его производства используется рафинированная мука, лишённая значительной части полезных компонентов. В процессе обработки из неё удаляются отруби и зародыш — именно те части зерна, которые богаты клетчаткой, витаминами группы В и важными минералами, такими как магний и железо. В итоге продукт даёт в основном так называемые «пустые калории», не обеспечивая организм необходимыми веществами.

По словам диетолога Коко Пьеррель, отсутствие клетчатки приводит к тому, что продукт переваривается очень быстро. Это вызывает скачки сахара в крови, за которыми следует спад энергии и усиление аппетита, из-за чего чувство голода возвращается раньше обычного.

При этом, как отмечает специалист по питанию Майкл Микелис, реакция на белый хлеб индивидуальна. У многих здоровых людей такие колебания уровня сахара могут быть незначительными и кратковременными.

Стоит ли полностью отказываться

Несмотря на недостатки, исключать белый хлеб из рациона необязательно. По мнению диетолога Валери Каллен, если он вам нравится, его можно оставить в меню, но лучше сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой — например, овощами или салатами. Это поможет сделать приём пищи более сбалансированным и полезным.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.